오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
항암력 90배 토마토 보약 소스
토마토 라이코펜 흡수율을 90배 높인 항암·염증 예방 소스. 껍질째 익혀 부드럽고 상큼한 토마토 본연의 맛.
글 · 레시피
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SERVES 6·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
토마토10개10,000원
양파1개800원
마늘10개1,000원
소금0.5큰술20원
올리브 오일1큰술200원
이 레시피에 약 12,020원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분68kcal
열량
2g
단백질
11g
탄수화물
15g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00토마토 10개토마토를 깨끗이 씻어 껍질째 듬성듬성 썰어 준비합니다. 라이코펜이 가장 많이 들어 있는 껍질을 그대로 사용해 항암 효과를 극대화합니다.
- 01토마토 10개양파 1개양파를 깍둑깍둑 썰어 갈기 좋게 준비합니다. 케르세틴 성분이 토마토 라이코펜과 만나 만성 염증 예방 효과를 높입니다.
- 02마늘 10개마늘 10개를 통째로 준비합니다. 심혈관 건강에 도움을 주며 콜레스테롤을 낮추는 역할을 합니다.
- 03토마토 10개양파 1개마늘 10개믹서기에 썰어 놓은 토마토, 양파, 마늘을 모두 넣고 부드럽게 갈아줍니다. 갈려서 액체 상태가 될 때까지 충분히 블렌딩합니다.
- 04올리브 오일 1큰술토마토 10개소금 0.5큰술넉넉한 냄비에 갈아놓은 토마토 혼합물을 붓고 소금 한두 꼬집, 올리브 오일을 넉넉히 넣습니다. 지용성 라이코펜 흡수율을 9배 높이기 위해 기름을 사용합니다.
- 0500:00/ 30:00중불에서 20~30분간 푹 끓여줍니다. 토마토가 익으면서 시스형 라이코펜으로 변해 체내 흡수율이 높아집니다. 끓임이 끝나면 불을 끕니다.
- 06열탕 소독한 유리병에 뜨거울 때 70~80% 채워 담고 뚜껑을 바로 닫습니다. 병을 거꾸로 세워 식히면 진공 상태로 자연 보관이 됩니다.
