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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

양파 계란 볶음

달콤하고 짭짤한 양파 소스에 부드럽고 예쁜 계란이 어우러진 자취생 밥도둑 요리. 간단하게 볶아 밥에 올려 먹기 좋습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
양파 계란 볶음
Fig. 01 · 양파 계란 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
식용유10ml60원
양파1개800원
다진마늘1스푼210원
계란3개1,500원
설탕2큰술80원
진간장2큰술200원
청양고추1개250원
고추장0.5큰술100원
맛술1큰술90원
고춧가루1큰술270원
200ml200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
584kcal
열량
24g
단백질
61g
탄수화물
27g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    식용유 10ml양파 1개
    프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 양파 1개를 작게 다져 넣습니다. 다진 마늘 0.5스푼을 추가해 냄새가 날 때까지 볶아줍니다. 양파가 볶아지며 기름에 코팅되어 식감이 좋아집니다.
  2. 01
    청양고추 1개진간장 2큰술계란 3개설탕 2큰술
    00:00/ 00:03
    계란 3알을 풀어 프라이팬에 부은 뒤 설탕 1스푼과 진간장 2스푼을 골고루 섞어줍니다. 청양고추 1개를 올리고 뚜껑을 덮어 3초만 기다립니다. 수분층이 생겨 계란이 예쁜 모양으로 익고 팬에 안 붙어 깔끔하게 떨어집니다.
  3. 02
    고춧가루 3작은술식용유 10ml고추장 0.5큰술양파 1개계란 3개설탕 2큰술맛술 1큰술 200ml
    식용유를 조금 더 둘러 볶은 양파와 계란에 고추장 0.5스푼, 맛술 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 물 1컵을 넣고 잘 섞습니다. 중불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 줄여줍니다. 소스가 밥에 잘 어우러지도록 걸쭉하게 졸여 마무리합니다.

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