오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고기 강된장
촉촉하고 빠글빠글 끓는 목살과 팽이버섯의 강된장. 밥 두 공기 가볍게 비우는 밥도둑 반찬.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
식용유10ml60원
목살400g6,000원
소금0.5큰술20원
팽이버섯300g2,100원
된장1.5큰술270원
고추장0.5큰술100원
설탕0.5큰술20원
다진마늘1큰술210원
땡초2개50원
청양고추2개500원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분633kcal
열량
45g
단백질
21g
탄수화물
84g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00식용유 10ml목살 400g소금 0.5큰술목살 400g을 가로세로 1cm 정도로 잘게 썰어 준비합니다. 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 썰어 놓은 목살을 올린 후 소금을 넉넉히 뿌려 기름기가 나올 때까지 중불에서 구워줍니다. 이렇게 하면 고기의 누린내가 빠지고 부드러운 식감이 살아납니다.
- 01팽이버섯 300g다진마늘 1큰술고추장 0.5큰술목살 400g된장 1.5큰술설탕 0.5큰술00:00/ 05:00팽이버섯 300g을 큼지막하게 썰어 구운 목살 위에 모두 올려놓습니다. 된장 한 스푼 반, 고추장 반 스푼, 설탕 반 스푼, 다진마늘 한 스푼을 넣고 골고루 섞어가며 중불로 한 번 더 볶아줍니다. 소스가 빠글빠글 끓고 촉촉한 느낌이 날 때까지 약 3-5분간 계속 저어줍니다.
- 02청양고추 2개땡초 2개통깨 1큰술00:00/ 01:00마지막으로 땡초와 청양고추, 통깨를 넉넉히 뿌려줍니다. 불을 끄고 1분 정도 그대로 두어 재료가 어우러지게 합니다. 이렇게 마무리하면 매콤하고 고소한 맛이 배가됩니다.