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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

가지나물

쪄서 몰캉몰캉 촉촉한 식감의 가지나물. 매실액이 들어간 특제 양념으로 감칠맛과 상큼함이 조화됨.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
가지나물
Fig. 01 · 가지나물사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
가지2개2,400원
300ml300원
국간장1.5큰술150원
멸치액젓1큰술90원
매실액0.5큰술30원
간마늘0.5큰술20원
다진 청양고추0.5큰술10원
참기름1큰술380원
깨소금5g15원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
248kcal
열량
7g
단백질
22g
탄수화물
17g
지방

만드는 법

METHOD · 2 STEPS
  1. 00
    가지 2개 300ml
    00:00/ 03:00
    물 300ml를 냄비에 붓고 불을 올린 후 가지 360g을 그대로 넣습니다. 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 3분간 쪄서 가지가 부드러워지도록 합니다. 이렇게 쪄야 가지가 촉촉하고 몰캉한 식감을 유지합니다.
  2. 01
    다진 청양고추 0.5큰술멸치액젓 1큰술국간장 1.5큰술매실액 0.5큰술간마늘 0.5큰술참기름 1큰술깨소금 5g가지 2개 300ml
    00:00/ 05:00
    쪄진 가지를 찬물에 헹구거나 식혀 물기를 제거합니다. 국간장 1.5큰술, 멸치액젓 1큰술, 매실액 0.5큰술 이상, 간마늘 0.5큰술, 다진 청양고추 0.5큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간을 섞어 양념장을 만듭니다. 가지에 양념장을 골고루 버무려 5분 정도 재우면 감칠맛이 배어들어 맛있습니다.

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