오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
풋마늘 장아찌
아삭한 풋마늘이 고추장 베이스의 매콤달콤한 양념에 버무려져 밥반찬이나 고기 안주로 훌륭합니다. 지금 당장 먹어도 맛있고 오래 보관 가능합니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
풋마늘500g2,500원
고추장3큰술600원
고춧가루5큰술1,350원
매실액3큰술120원
간장3큰술75원
멸치액젓1큰술90원
올리고당3큰술270원
참기름1큰술380원
통깨2큰술400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분380kcal
열량
13g
단백질
75g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00풋마늘 500g풋마늘 500g을 4~5cm 길이로 썰어 준비합니다. 이렇게 손질해야 양념이 잘 배어들고 먹기 편합니다.
- 01풋마늘 500g썬 풋마늘을 물에 깨끗이 씻은 후 채에 받쳐 물기를 빼줍니다. 물기가 충분히 빠져야 양념이 고루 섞입니다.
- 02고춧가루 15작은술멸치액젓 1큰술올리고당 3큰술고추장 3큰술매실액 3큰술참기름 1큰술간장 3큰술통깨 2큰술고추장 3큰술, 고춧가루 5큰술, 매실액 3큰술, 간장 3큰술, 멸치액젓 1큰술, 올리고당 3큰술, 참기름 1큰술, 통깨 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 이 양념이 진짜 맛있으니 골고루 섞으세요.
- 03풋마늘 500g물기 빠진 풋마늘에 양념장을 넣고 들었다 놨다 뒤집으며 골고루 버무립니다. 고루 섞이면 바로 먹어도 맛있습니다.
- 04풋마늘 500g버무린 풋마늘 장아찌를 밀폐 용기에 담아 보관합니다. 이렇게 하면 정말 오래 두고 드실 수 있습니다.








