쌀 치아바타

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

햇쌀마루 골드 강력 쌀가루 국산

15,500원

쌀가루 (강력분) 국산 양평 가루미 제빵 글루텐프리, 1개, 1kg

6,230원

100g당 623원

햇방아 제빵생활 강력쌀가루(쌀가루 81% 국내산) 10kg, 10kg, 1개

45,990원

100g당 460원

쌀가루 (박력분) 국산 양평 가루미 제빵 글루텐프리, 1개, 1kg

6,240원

100g당 624원

쌀가루 (중력분) 국산 양평 가루미 제빵 글루텐프리, 1개, 1kg

5,820원

100g당 582원

Eagle 인스턴트 드라이 이스트, 2개, 500g

8,560원

100g당 856원

배대감 이스트

5,990원

카푸토1924 드라이 이스트

6,400원

르사프 드라이 이스트

18,410원

배대감 이스트

1,990원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

해표 압착 올리브유

23,000원

해표 압착 올리브유

12,250원

해표 압착 올리브유

3,290원

만토바 올리브 오일 퓨어 1L 올리브유 폴리페놀 올레오칸탈 샐러드 드레싱 스테이크

15,920원

100ml당 1,592원무료배송

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1. 00
   강력 쌀가루 400g이스트 4g물 280ml

   00:00/ 90:00

   폴리시를 위해 강력 쌀가루 100g에 이스트 2g와 물 100g를 넣고 잘 섞어줍니다. 실온에서 충분히 발효되도록 30분에서 1시간 정도 두어 거품이 일어나고 부풀어 오를 때까지 기다립니다. 이렇게 폴리시를 미리 만들어 반죽이 부드러워집니다.
2. 01
   강력 쌀가루 400g올리브오일 30g이스트 4g소금 0.5큰술물 280ml

   본 반죽 재료인 강력 쌀가루 300g, 이스트 2g, 물 180g, 소금 8g, 올리브오일 30g를 큰 볼에 넣고 준비된 폴리시를 모두 추가합니다. 젖은 손이나 주걱으로 가볍게 섞어 반죽을 완성하며 과도한 힘을 주지 말고 습한 상태를 유지합니다. 폴리시 덕분에 간단하게 반죽이 됩니다.
3. 02
   00:00/ 60:00

   반죽을 덮어 실온에서 1시간 정도 1.5배 부풀어 오를 때까지 1~2회 접어주며 발효시킵니다. 반죽 표면이 부드럽고 탄력이 생기면 발효 완료 신호입니다. 쌀가루 특성상 묵직한 식감을 위해 적절한 발효가 중요합니다.
4. 03
   00:00/ 20:00

   오븐을 230°C로 예열하고 반죽을 4등분하여 치아바타 모양으로 성형한 후 베이킹 트레이에 올립니다. 210°C로 온도를 낮춰 17~20분간 굽는데 물스프레이로 증기를 주며 겉이 황금빛으로 바삭해지고 속이 쫀득해질 때까지 구워냅니다. 증기가 치아바타의 구멍과 식감을 만듭니다.