THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

흑백요리사 급식대가 고추장 제육볶음

흑백요리사 급식대가의 비법이 담긴 제육볶음으로, 배 음료를 활용한 감칠맛 나는 양념과 하루 숙성한 양념장의 깊은 맛이 특징입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
흑백요리사 급식대가 고추장 제육볶음
Fig. 01 · 흑백요리사 급식대가 고추장 제육볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돼지고기 앞다리살600g3,600원
고추장1큰술200원
고춧가루3큰술810원
배 음료3큰술100원
매실청2큰술200원
미림3큰술900원
올리고당3큰술270원
진간장3큰술300원
참기름1큰술380원
다진 마늘1큰술50원
설탕1큰술40원
후추0.5작은술120원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
식용유15ml90원
이 레시피에 약 7,660 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
856kcal
열량
67g
단백질
74g
탄수화물
76g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    다진 마늘 1큰술고춧가루 9작은술배 음료 3큰술올리고당 3큰술고추장 1큰술매실청 2큰술진간장 3큰술참기름 1큰술미림 3큰술설탕 1큰술후추 0.5작은술
    고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 배 음료 3큰술, 매실청 2큰술, 미림 3큰술, 올리고당 3큰술, 진간장 3큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간을 볼에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 이 양념장은 하루 정도 냉장 숙성하면 고춧가루의 날내가 사라지고 맛이 훨씬 깊어집니다.
  2. 01
    돼지고기 앞다리살 600g
    돼지고기 앞다리살 600g을 넓은 볼에 담고 준비한 양념장을 모두 붓습니다. 고기 사이사이에 양념이 고루 배도록 손으로 조물조물 버무려 준비합니다.
  3. 02
    식용유 15ml
    팬에 식용유를 약간 두르고 양념한 고기를 넣습니다. 중강불에서 고기가 뭉치지 않게 풀어가며 전체적으로 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
  4. 03
    양파 0.5개
    고기가 거의 다 익었을 때 채 썬 양파 반 개를 넣습니다. 양파가 투명해지고 단맛이 올라올 때까지 고기와 함께 볶아줍니다.
  5. 04
    대파 0.5대
    마지막으로 어슷하게 썬 대파 반 개를 넣고 가볍게 볶아 마무리합니다. 대파의 숨이 살짝 죽고 향이 입혀지면 불을 끕니다.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN