THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

만원으로 만드는 인생 감자탕

배추와 돼지등뼈를 듬뿍 넣어 깊고 진한 국물 맛이 일품인 가성비 최고의 감자탕 레시피입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·120 MIN·🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
만원으로 만드는 인생 감자탕
Fig. 01 · 만원으로 만드는 인생 감자탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
돼지등뼈4kg12,800원
배추1포기3,300원
감자15개10,704원
월계수잎5장199원
소주0.5컵500원
다진 마늘3큰술194원
고추장1큰술166원
된장2큰술426원
진간장3큰술133원
고춧가루4큰술828원
들깨가루3큰술336원
깻잎10장495원
이 레시피에 약 30,081 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
471kcal
열량
89g
단백질
112g
탄수화물
147g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    배추 1포기
    배추를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 끓는 물에 배추를 넣고 숨이 죽을 정도로만 살짝 데쳐낸 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
  2. 01
    돼지등뼈 4kg
    00:00/ 30:00
    돼지등뼈는 찬물에 최소 30분 이상 담가 핏물을 충분히 빼줍니다. 이 과정에서 뼛가루와 불순물이 함께 제거되므로 중간에 물을 한두 번 갈아주는 것이 좋습니다.
  3. 02
    월계수잎 5장
    핏물을 뺀 등뼈를 하나하나 흐르는 물에 깨끗이 씻어 냄비에 담습니다. 물을 넉넉히 붓고 월계수잎과 소주(또는 미림)를 넣어 한 번 팔팔 끓여 초벌 삶기를 합니다.
  4. 03
    00:00/ 60:00
    초벌한 물은 버리고 등뼈를 다시 한번 깨끗이 씻어 냄비에 담습니다. 새 물을 부어 1시간 동안 푹 삶아주며, 중간중간 뚜껑을 열어 위로 떠오르는 기름기를 국자로 걷어내야 국물 맛이 깔끔합니다.
  5. 04
    다진 마늘 3큰술고춧가루 4큰술고추장 1큰술진간장 3큰술된장 2큰술
    고기가 익는 동안 양념장을 준비합니다. 볼에 다진 마늘, 고추장, 된장, 진간장, 고춧가루를 넣고 골고루 섞어 숙성시켜 둡니다.
  6. 05
    배추 1포기감자 15개
    00:00/ 70:00
    1시간 후, 삶아진 등뼈가 있는 냄비에 데친 배추와 손질한 알감자, 그리고 만들어둔 양념장을 모두 넣습니다. 감자가 완전히 익을 때까지 중약불에서 약 10분 정도 더 보글보글 끓여줍니다.
  7. 06
    들깨가루 3큰술깻잎 10장
    마지막으로 들깨가루를 듬뿍 넣어 구수한 맛을 더하고, 깻잎을 한가득 올려 향긋함을 살려줍니다. 깻잎이 숨이 죽으면 불을 끄고 마무리합니다.