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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

김치 알밥

빠삭한 누룽지와 볶은 김치, 날치알이 어우러진 구수하고 풍부한 맛의 전통 알밥.

글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
김치 알밥
Fig. 01 · 김치 알밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
2공기600원
참기름1큰술380원
소세지50g900원
단무지20g100원
깻잎3장150원
김가루1큰술200원
오이0.5개400원
김치40g600원
고추장1큰술200원
고춧가루1큰술270원
설탕0.5큰술20원
45ml45원
날치알30g1,200원
이 레시피에 약 5,065 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
990kcal
열량
25g
단백질
156g
탄수화물
29g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    참기름 1큰술 2공기
    뚝배기에 불을 약하게 켜고 참기름 1큰술과 밥 2국자를 비벼서 밑에 고르게 깔아줍니다. 알밥은 눌러붙은 빠삭한 누룽지를 먹으려고 하는 거라 약불로 천천히 예열합니다.
  2. 01
    소세지 50g단무지 20g김가루 1큰술깻잎 3장오이 0.5개
    냉장고에 있는 소세지 1개를 전자레인지에 데워 다져서 넣고 단무지, 깻잎, 김가루, 오이를 작게 다져서 뚝배기에 올려줍니다. 소세지를 데워 넣으면 기름이 배어 맛이 더 풍부해집니다.
  3. 02
    고춧가루 3작은술고추장 1큰술김치 40g설탕 0.5큰술 45ml
    00:00/ 03:00
    프라이팬에 김치 1줌을 썰어 넣고 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 0.5큰술, 물 3큰술을 넣어 중불에서 볶아줍니다. 김치가 부드러워지고 소스가 자작해질 때까지 2-3분 볶아 걸쭉한 양념을 만듭니다.
  4. 03
    날치알 30g김치 40g
    볶은 김치를 뚝배기에 듬뿍 올리고 날치알을 듬뿍 뿌려줍니다. 뚝배기 전체를 뒤집어 섞어 누룽지가 바삭해지면 완성입니다.

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