오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
욕쟁이 할머니 국밥집 다대기 비밀 레시피
돼지기름의 고소함과 춘장의 감칠맛이 어우러진 국밥용 치트키 다대기입니다.
글 · 레시피
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SERVES 10·45 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
10인분
돼지 비계 적당량1컵500원
소고기 다시다2스푼100원
마늘1컵1,754원
생강1스푼50원
춘장2스푼200원
고춧가루1컵2,622원
고추적당량200원
국간장5스푼300원
요구르트1개500원
미원2 1/2스푼100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분124kcal
열량
3g
단백질
13g
탄수화물
139g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00팬에 돼지 비계를 넣고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 투명한 기름이 나올 때까지 자글자글 볶습니다. 기름이 1컵 분량 정도 충분히 나오면 비계 찌꺼기는 건져냅니다.
- 01소고기 다시다 2스푼마늘 1컵생강 1스푼춘장 2스푼약불로 줄인 기름에 소고기 다시다 2스푼, 간 마늘 1컵, 생강 1스푼, 춘장 2스푼을 넣고 마늘의 수분이 날아갈 때까지 충분히 볶은 뒤 한 김 식힙니다.
- 02고춧가루 1컵믹서기에 일반 고춧가루와 고추씨 2스푼을 넣고 곱게 갈아 고운 고춧가루를 만듭니다.
- 03고춧가루 1컵요구르트 1개국간장 5스푼미원 5/2스푼식혀둔 양념에 일반 고춧가루 1컵, 직접 만든 고운 고춧가루, 국간장 5스푼, 요구르트 1개, 미원 2.5 2스푼을 넣고 골고루 섞습니다.









