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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

이영자 쪽갈비 김치찜

묵은지에 쪽갈비를 넣어 오래 끓여낸 진하고 깊은 맛의 김치찜

글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
이영자 쪽갈비 김치찜
Fig. 01 · 이영자 쪽갈비 김치찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
쪽갈비500g8,000원
묵은지1/2포기112원
김치국물1국자100원
양파1개286원
쌀뜨물300ml-
간장1큰술50원
참치액1큰술100원
다진마늘1큰술65원
고추가루2스푼200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
585kcal
열량
29g
단백질
18g
탄수화물
82g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    쪽갈비 500g
    쪽갈비 500g을 끓는 물에 한번 삶아 불순물을 제거합니다. 팬에 기름 없이 살짝 구워줍니다.
  2. 01
    김치국물 1국자쪽갈비 500g묵은지 1/2포기쌀뜨물 300ml양파 1개
    팬에 양파 1개를 깔고 쪽갈비, 묵은지, 김치국물 1국자와 쌀뜨물 300ml를 넣어줍니다.
  3. 02
    다진마늘 1큰술고추가루 2스푼참치액 1큰술간장 1큰술
    00:00/ 30:00
    간장 1큰술, 참치액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고추가루 2스푼을 모두 넣고 중불에서 30분간 끓여줍니다.