오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
문츠식 파재래기
냉동삼겹살과 찰떡궁합인 아삭하고 알싸한 문츠식 파재래기입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
대파300g384원
진간장40g107원
식초30g135원
고춧가루20g552원
설탕15g53원
멸치액젓10g83원
다진 마늘10g43원
참기름5g91원
통깨5g112원
연겨자2g60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2565kcal
열량
3g
단백질
12g
탄수화물
10g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00대파 300g00:00/ 05:00대파는 얇게 채 썬 뒤 얼음물이나 찬물에 5분 정도 담가 매운기를 뺍니다. 이후 채반에 받쳐 물기를 충분히 제거해야 양념이 겉돌지 않습니다.
- 01다진 마늘 10g고춧가루 20g멸치액젓 10g진간장 40g참기름 5g연겨자 2g식초 30g설탕 15g통깨 5g볼에 진간장, 식초, 고춧가루, 설탕, 멸치액젓, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 연겨자를 모두 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 0200:00/ 00:30물기를 뺀 파채를 양념장에 넣고 20~30초간 가볍게 버무려 완성합니다. 너무 오래 버무리면 숨이 죽어 아삭한 식감이 사라지므로 주의합니다.









