오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
명란버터구이
짭조름한 명란을 버터에 고소하게 구워 아삭한 오이와 곁들여 먹는 최고의 술안주입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
명란젓150g15,000원
오이0.5개400원
식용유10ml60원
버터1큰술270원
마요네즈1큰술120원
와사비0.3큰술50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분486kcal
열량
32g
단백질
10g
탄수화물
36g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00오이 0.5개오이 반 개를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 두께로 동그랗게 썹니다. 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 얇지 않게 써는 것이 포인트입니다.
- 01식용유 10ml버터 1큰술프라이팬에 식용유를 약간 두르고 명란을 올린 뒤, 버터 1조각을 넣어 함께 굽습니다. 버터가 녹으면서 명란에 고소한 풍미가 깊게 배어듭니다.
- 02중불에서 명란을 앞뒤로 뒤집어가며 원하는 익힘 정도가 될 때까지 노릇하게 구워줍니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 상태가 가장 맛있습니다.
- 03오이 0.5개잘 구워진 명란을 도마로 옮겨 오이와 비슷한 크기로 일정하게 썹니다. 명란이 뜨거우므로 집게를 사용하여 고정하고 조심스럽게 자릅니다.
- 04마요네즈 1큰술와사비 0.3큰술작은 그릇에 마요네즈 1큰술과 와사비 0.3큰술을 넣고 골고루 섞어 소스를 만듭니다. 와사비의 알싸한 맛이 명란의 느끼함을 잡아줍니다.
- 05와사비 0.3큰술오이 0.5개접시에 썰어둔 오이와 구운 명란을 나란히 보기 좋게 담고, 만들어둔 와사비 마요 소스를 곁들여 완성합니다.
