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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

정육점 비법 육회 소스

정육점에서 전수받은 비법으로, 간장과 마늘의 풍미가 조화로운 육회 전용 소스입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
정육점 비법 육회 소스
Fig. 01 · 정육점 비법 육회 소스사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
간장3숟가락50원
소금0.5숟가락19원
다진 마늘1.5숟가락97원
후추1/3숟가락61원
참기름2숟가락495원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
281kcal
열량
3g
단백질
10g
탄수화물
27g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    간장 3숟가락
    볼에 몽고간장 3숟가락을 넣습니다. 육회의 기본 간을 잡아주는 베이스가 됩니다.
  2. 01
    간장 3숟가락소금 0.5숟가락
    꽃소금 0.5숟가락을 추가합니다. 간장만으로는 부족한 짠맛을 깔끔하게 보완해 줍니다.
  3. 02
    다진 마늘 1.5숟가락
    다진 마늘을 크게 1.5숟가락 넣습니다. 마늘은 많이 넣을수록 육회의 풍미가 좋아지므로 넉넉히 넣는 것이 좋습니다.
  4. 03
    참기름 2숟가락후추 1/3숟가락
    후추 1/3숟가락과 참기름 2숟가락을 넣습니다. 후추는 고기의 잡내를 제거하고 참기름은 고소한 향을 극대화합니다.
  5. 04
    양념이 뭉치지 않도록 숟가락으로 골고루 저어 소스를 완성합니다. 준비된 육회용 고기에 버무려 드시면 됩니다.

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