오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
남은 삼겹살로 만드는 간단 차슈덮밥
남은 삼겹살을 간장 소스에 졸여 달콤 짭짤한 풍미를 더한 근사한 한 그릇 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밥2공기2,103원
삼겹살350g6,580원
양파1/2개143원
달걀2개500원
물200ml58원
마늘3개116원
생강3조각1,130원
양조간장5스푼100원
미림5스푼150원
올리고당1스푼50원
설탕2스푼40원
전분가루1/2스푼20원
허브솔트약간10원
파약간50원
깨약간30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1427kcal
열량
32g
단백질
113g
탄수화물
199g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00달걀 2개물 200ml00:00/ 10:00달걀은 끓는 물에 센불로 6분간 삶은 뒤 4분간 뜸을 들여 반숙으로 익힙니다. 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 제거합니다.
- 01양조간장 5스푼올리고당 1스푼미림 5스푼설탕 2스푼물 200ml볼에 물 200ml, 양조간장 5스푼, 미림 5스푼, 설탕 2스푼, 올리고당 1스푼을 넣고 잘 섞어 간장소스를 만듭니다.
- 02양파 1/2개마늘 3개생강 3조각물 200ml양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거하고, 마늘과 생강은 슬라이스하여 준비합니다.
- 03허브솔트 약간삼겹살 350g달궈진 팬에 삼겹살을 올리고 허브솔트를 뿌려 노릇하게 굽습니다. 다 구워진 고기는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 잠시 따로 둡니다.
- 04달걀 2개마늘 3개생강 3조각팬에 만들어둔 간장소스와 슬라이스한 마늘, 생강을 넣고 끓입니다. 소스가 끓어오르면 구워둔 고기와 삶은 달걀을 넣고 함께 졸입니다.
- 05전분가루 1/2스푼달걀 2개물 200ml국물이 자박하게 졸아들면 고기와 달걀을 건져냅니다. 전분가루 0.5스푼과 물 2스푼을 섞은 전분물을 국물에 조금씩 넣어가며 걸쭉한 소스를 완성합니다.
- 06달걀 2개밥 2공기파 약간깨 약간그릇에 밥을 담고 양파채, 고기, 달걀을 올립니다. 완성된 소스를 2~3스푼 끼얹고 파와 깨를 뿌려 마무리합니다.
