오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
닭날개 간장조림
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭날개에 짭조름한 간장 양념이 쏙 밴 요리입니다. 감자전분을 입혀 구워내어 소스가 더 잘 배고 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭날개400g3,360원
소금약간10원
후추약간10원
감자전분적당량100원
진간장2큰술89원
미림1큰술141원
설탕1큰술44원
물엿1큰술103원
물2큰술9원
식용유적당량200원
베트남 고추4개75원
통깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1055kcal
열량
54g
단백질
44g
탄수화물
67g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00닭날개 400g소금 약간후추 약간물 2큰술닭날개를 물에 깨끗이 씻은 뒤 키친타월로 눌러 물기를 완전히 제거합니다. 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 해줍니다.
- 01진간장 2큰술미림 1큰술설탕 1큰술물엿 1큰술물 2큰술작은 볼에 진간장 2큰술, 미림 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 물 2큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 02감자전분 적당량닭날개 400g밑간한 닭날개에 감자전분을 골고루 묻혀줍니다. 가루가 너무 두껍지 않게 뭉친 곳은 살짝 털어내며 묻히는 것이 좋습니다.
- 03닭날개 400g식용유 적당량달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 닭날개를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 속까지 잘 익도록 충분히 구워주세요.
- 04닭고기가 노릇하게 익으면 키친타월로 팬에 남은 기름을 깨끗이 닦아낸 뒤 준비한 양념장을 붓습니다.
- 05베트남 고추 4개닭날개 400g양념이 닭날개에 잘 배도록 뒤집어가며 조려줍니다. 이때 베트남 고추를 넣어 매콤한 향을 더해주면 풍미가 살아납니다.
- 06닭날개 400g통깨 약간양념이 거의 다 졸아들어 닭날개에 윤기가 나면 통깨를 뿌려 마무리합니다.
