오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
잡내없이 매콤한 닭볶음탕
잡내 없이 매콤하고 얼큰한 닭볶음탕으로 밥반찬이나 술안주로 좋습니다. 감자와 당근 양파가 들어가 부드럽고 풍부한 맛이 납니다.
글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 4·30 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
닭1마리10,000원
물600ml600원
감자2개1,400원
당근0.5개400원
양파1개800원
설탕3큰술120원
고춧가루6.67큰술1,800원
진간장8큰술800원
다진마늘1스푼210원
고추장1큰술200원
청양고추2개500원
대파0.5대200원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분544kcal
열량
68g
단백질
43g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00닭 1마리물 600ml00:00/ 10:00깨끗하게 씻은 닭 1마리를 끓는 물에 넣어 10분간 데칩니다. 이렇게 데치면 겉의 지방과 불순물이 제거되어 잡내가 없어집니다. 데친 닭은 물기를 빼둡니다.
- 01감자 2개당근 0.5개양파 1개설탕 3큰술닭 1마리물 600ml감자 2개, 당근 반 개, 양파 1개를 깍뚝썰어 데친 닭과 함께 냄비에 넣고 물 3컵과 설탕 3스푼을 추가합니다. 강불로 끓여 감자가 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 야채가 부드러워지면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 02고춧가루 20작은술진간장 8큰술고추장 1큰술불을 줄여 고춧가루 반 컵, 진간장 3/5 컵, 다진 마늘 1스푼, 고추장 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 양념이 고루 배어들도록 나무 주걱으로 저어줍니다. 소스가 끓기 시작하면 재료를 골고루 버무려줍니다.
- 03청양고추 2개대파 0.5대후추 0.5작은술물 600ml00:00/ 15:00청양고추와 대파를 넣고 15분간 더 끓여 국물이 우러나고 숨이 죽을 때까지 조리합니다. 마지막에 후추를 약간 뿌려 풍미를 더합니다. 불을 끄고 잠시 뜸 들이면 완성입니다.

