에어프라이어 브리스킷 바베큐

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

[로켓프레시] 호주산 우차돌양지 돌돌말이 (냉동), 1개, 500g

13,900원

100g당 2,780원

[로켓프레시] 호주산 우삼겹 돌돌말이 (냉동), 1개, 500g

10,850원

100g당 2,170원

[로켓프레시] 차돌양지 샤브샤브 (냉동)

13,900원

[로켓프레시] 호주산 차돌양지 샤브샤브용 (냉동)

21,400원

[로켓프레시] 차돌양지 샤브샤브 (냉동)

19,460원

아임힐링 엔젯허니 마누카 꿀스틱 UMF10 뉴질랜드 천연 스틱 꿀, 100g, 9개

69,900원

100g당 7,767원

국내산 100% 순수 사양벌꿀, 2kg, 1개

15,990원

100g당 800원

산내들농원 사양벌꿀, 2kg, 2개

41,400원

100g당 1,035원

아임힐링 엔젯허니 마누카 꿀스틱 UMF10 뉴질랜드 천연 스틱 꿀, 100g, 3개

25,900원

100g당 8,633원

진해양봉 아카시아꿀 최상급 등급 인증 QR생산이력추적가능 벌꿀, 1kg, 1개

45,000원

100g당 4,500원

아이엠소스 스모크분말, 1개, 110g

9,300원

100g당 8,455원

맥코믹 몬트리올 스테이크 시즈닝

18,260원

성진 몬트리얼 스테이크시즈닝, 80g, 1개

2,860원

10g당 358원

Club House La Grille MON 온treal Steak Spice, 825 Grams/29.10 Ounces {Imported from Canada} 143206, 825g, 1개

37,900원

100g당 4,594원무료배송

딜리셔스마켓 몬트리얼 스테이크 시즈닝 대형

13,680원

시즈닝톡 몬트리얼 스테이크 시즈닝

7,500원

내츄럴스파이스 파프리카 시즈닝

8,290원

내츄럴스파이스 파프리카시즈닝

6,100원

바른미각 훈연 파프리카 시즈닝

5,460원

애드쿡 파프리카 시즈닝

5,500원

곰곰 파프리카 시즈닝분말

7,110원

해표 압착 올리브유

23,000원

해표 압착 올리브유

12,250원

해표 압착 올리브유

33,750원

알다루즈 포마스 올리브오일(유리병) 1L, 1개

11,490원

100ml당 1,149원

해표 압착 올리브유, 500ml, 4개

21,980원

100ml당 1,099원

국내산 흙당근

3,180원

국내산 흙당근

1,950원

국내산 세척당근

2,490원

[입점초특가] 대형마트납품 국내산 신선한 흙당근 햇 당근

6,500원

무료배송

[타임특가] 1등농가 산지직송 당도높은 국내산 햇 흙당근

10,950원

무료배송

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 3개

48,620원

100g당 1,621원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 1개

17,410원

100g당 1,741원

오뚜기 순후추

5,470원

오뚜기 순후추

10,300원

오뚜기 순후추

3,960원

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이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   차돌양지 3대

   냉장 해동한 차돌양지는 에어프라이어 크기에 맞춰 자르고, 너무 두꺼운 지방 부분만 적당히 걷어내어 손질합니다. 지방을 완전히 제거하면 고기가 퍽퍽해질 수 있으므로 적당량 남겨두는 것이 중요합니다.
2. 01
   리퀴드 스모크 적당량꿀 1개

   손질된 고기 표면에 꿀과 리퀴드 스모크를 브러시로 골고루 바릅니다. 꿀은 시즈닝의 흡착을 돕고 고기를 연하게 만드는 연육 작용을 합니다.
3. 02
   몬트리올 스테이크 시즈닝 적당량파프리카 가루 적당량소금 약간후추 약간

   몬트리올 스테이크 시즈닝과 파프리카 가루를 고기 앞뒤, 옆면까지 꼼꼼하고 넉넉하게 뿌려줍니다. 시즈닝이 없다면 소금과 후추로만 하셔도 충분합니다.
4. 03
   당근 1개

   당근 1개를 적당한 크기로 썰어 에어프라이어 바스켓 바닥에 깝니다. 당근의 수분이 고기가 조리되는 동안 수분 손실을 막아주는 역할을 합니다.
5. 04
   올리브 오일 적당량당근 1개

   시즈닝한 고기를 지방 면이 위로 오도록 당근 위에 올리고, 올리브 오일을 충분히 스프레이합니다. 오일 막이 고기 수분이 증발하지 않게 보호막을 만들어 줍니다.
6. 05
   올리브 오일 적당량

   00:00/ 300:00

   에어프라이어 온도를 110도로 설정하고 고기 심부 온도가 68도가 될 때까지 약 4시간 동안 조리합니다. 1시간 간격으로 올리브 오일을 추가로 뿌려주는 스프레칭 작업을 반복합니다.
7. 06
   심부 온도가 68도에 도달하면 고기를 꺼내 종이 호일과 알루미늄 호일로 빈틈없이 꼼꼼하게 감쌉니다. 이렇게 래핑을 해야 육즙이 빠져나가지 않고 고기가 더 부드러워집니다.
8. 07
   00:00/ 180:00

   호일로 감싼 고기를 다시 에어프라이어에 넣고 110도에서 심부 온도가 95도가 될 때까지 약 3시간 더 조리합니다.
9. 08
   00:00/ 60:00

   조리가 끝난 고기는 보온 가방 등에 넣어 1시간 동안 레스팅 과정을 거칩니다. 이 과정을 통해 고기 전체에 육즙이 골고루 퍼져 최상의 풍미와 식감을 낼 수 있습니다.