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오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어

돈까스김치전골

얼큰한 김치국물에 바삭한 돈가스가 어우러져 속이 확 풀리는 전골 요리입니다. 의외로 잘 맞는 조합으로 중독성 있는 맛입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
돈까스김치전골
Fig. 01 · 돈까스김치전골사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
김치200g3,000원
돈가스1개2,500원
우동사리1개800원
식용유30ml180원
설탕0.5큰술20원
고춧가루1큰술270원
진간장2큰술200원
다시다1작은술50원
600ml600원
계란1개500원
치즈20g600원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1326kcal
열량
47g
단백질
136g
탄수화물
72g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    돈가스 1개
    00:00/ 15:00
    에어프라이어를 180도로 예열한 후 돈가스 1개를 넣고 15분간 구워 바삭하게 만듭니다. 이렇게 미리 구워두면 나중에 바로 전골에 넣을 수 있습니다.
  2. 01
    고춧가루 3작은술식용유 30ml진간장 2큰술김치 200g설탕 0.5큰술 600ml
    00:00/ 03:00
    팬에 식용유 2큰술을 두르고 김치 종이컵 1가득과 설탕 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술을 넣습니다. 중불에서 타지 않게 저어가며 볶아 김치가 부드러워지고 양념이 섞일 때까지 3분 정도 볶습니다. 이렇게 볶아야 국물이 진해집니다.
  3. 02
    다시다 1작은술 600ml
    김치가 잘 볶어지면 물 600ml를 부어 강불로 올려 끓게 합니다. 끓기 시작하면 다시다 1작은술을 넣고 간을 맛보고 싱거우면 추가로 맞춥니다. 국물이 끓어오르면 불을 중불로 줄입니다.
  4. 03
    우동사리 1개 600ml
    00:00/ 02:00
    우동사리 1개를 넣고 국물에 풀어지도록 2분간 끓여 익힙니다. 사리가 거의 익으면 불을 약하게 줄여 국물이 넘치지 않게 합니다. 사리가 불면 식감이 떨어집니다.
  5. 04
    돈가스 1개계란 1개치즈 20g
    00:00/ 01:00
    구워둔 돈가스를 한입 크기로 썰어 넣습니다. 계란 1개를 풀어 전골 위에 한 바퀴 두르고 뚜껑을 덮어 1분간 약불로 익힙니다. 계란이 살짝 익으면 치즈를 약간 올려 녹여 마무리합니다.