오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
버터 간장 달걀밥
버터의 고소하고 부드러운 풍미가 스며든 간장 달걀밥으로, 따뜻한 밥알 하나하나에 진간장의 짭짤한 맛과 노릇노릇 구운 달걀의 촉촉한 식감이 어우러져 입안에서 사르르 녹는 든든한 한 끼를 선사합니다. 바쁜 아침에 10분 만에 간편하게 만들 수 있어 혼자 사는 분들의 영양 가득한 혼밥 메뉴로 안성맞춤이며, 주말 브런치나 가벼운 손님 초대 시에도 특별한 맛으로 즐길 수 있습니다. 버터 향이 은은하게 퍼지며, 반숙 달걀의 부드러움과 밥의 쫄깃함이 조화를 이루는 이 요리는 매일 먹어도 질리지 않는 매력을 지녔습니다.
글 · 레시피
고기러버_Meat
3.823개의 평가
SERVES 1·10 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥0.8공기225원
달걀2개400원
쪽파5g50원
다진마늘0.5큰술105원
진간장1큰술100원
맛술1큰술90원
버터2큰술540원
식용유15ml90원
통깨0.1큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분751kcal
열량
19g
단백질
58g
탄수화물
49g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01쪽파 5g쪽파 5g을 가늘게 쫑쫑 썰어 고명으로 준비합니다. 이렇게 썰면 음식에 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.
- 02버터 2큰술식용유 1ml팬에 버터 2큰술과 식용유 1큰술을 넣고 중불에서 천천히 달궈줍니다. 버터가 녹아 고소한 향이 올라오면 팬이 적당히 뜨거워진 상태입니다. 버터만 사용하면 타기 쉽기 때문에 식용유를 함께 넣어 안정적으로 조리합니다.
- 03달걀 2개00:00/ 01:00버터가 완전히 녹고 팬이 충분히 달궈지면 달걀 2개를 깨뜨려 넣습니다. 중불에서 흰자가 하얗게 익고 가장자리가 살짝 노릇노릇해질 때까지 약 1분 정도 구워줍니다. 노른자는 반숙으로 유지되어 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
- 04맛술 1큰술진간장 1큰술00:00/ 00:30달걀 흰자가 익으면 진간장 1큰술과 맛술 1큰술을 넣고 약불로 조려가며 익혀줍니다. 소스가 끓기 시작하며 달걀에 스며들어 짭짤하고 부드러운 맛이 배어들도록 팬을 가볍게 흔들며 골고루 섞습니다. (반숙 기준으로 30초 정도 조리합니다. 완숙으로 드실 경우, 주걱으로 뒤집어 노른자를 완전히 익혀주세요.)
- 05밥 150공기그릇에 밥 150g을 담아 펼쳐놓고 구운 달걀을 위에 올립니다. 팬을 살짝 기울여 남은 소스가 밥 주위로 골고루 흘러내리도록 끼얹어주면 소스가 밥에 스며들어 촉촉하고 맛있는 상태가 됩니다.
- 06쪽파 5g통깨 0.1큰술쫑쫑 썬 쪽파를 음식 위에 골고루 뿌리고 통깨 0.1큰술을 살짝 뿌려 마무리합니다. 쪽파의 신선한 향과 통깨의 고소함이 더해져 시각적으로도 아름답고 맛있는 플레이팅이 완성됩니다.
