오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
야매 열무김치
동치미 육수를 활용하여 깊은 맛을 낸 초간단 열무김치로, 국수나 비빔밥에 곁들이기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
열무 절이기400g2,000원
소금50g127원
물500ml145원
양파2개572원
고춧가루150ml2,070원
동치미 육수적당량500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분145kcal
열량
9g
단백질
41g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00열무는 뿌리 부분을 다듬고 세척한 뒤 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 너무 많이 치대면 풋내가 날 수 있으니 주의합니다.
- 01소금 50g물 500ml00:00/ 15:00물 500ml에 소금 50g을 녹인 후 열무를 넣어 15분간 절입니다. 중간에 한 번 뒤집어 골고루 절여지도록 합니다.
- 02고춧가루 10큰술양파 2개물 500ml믹서기에 양파 2개와 물 약간을 넣어 곱게 갑니다. 면보에 간 양파와 고춧가루 10큰술을 넣고 즙을 짜내어 고추물을 만듭니다.
- 03동치미 육수 적당량물 500ml절인 열무를 헹궈 물기를 뺀 뒤 밀폐용기에 담습니다. 만들어둔 고추물과 동치미 육수를 부어 완성합니다.









