오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
닭봉 간장조림
우유로 잡내를 싹 제거한 닭봉을 노릇노릇 구워 간장 양념에 조려낸 쫄깃하고 짭짤한 안주 요리.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭봉600g3,600원
우유200ml600원
통마늘3개50원
고추2개400원
이 레시피에 약 4,650원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분603kcal
열량
63g
단백질
8g
탄수화물
71g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭봉 600g우유 200ml00:00/ 10:00닭봉 600g을 볼에 담아서 우유 200ml를 넣고 잡내를 제거하기 위해 10분간 재워둡니다. 이렇게 하면 닭의 누린내가 없어지고 부드러운 식감이 살아납니다.
- 01닭봉 600g재워둔 닭봉의 겉면 물기를 키친타월로 닦아냅니다. 이때 물기를 제거해야 프라이팬에서 지글거릴 때 기름이 튀지 않습니다.
- 02닭봉 600g프라이팬에 닭봉을 넣고 중불보다 살짝 높은 불에서 노릇하게 구워줍니다. 너무 센 불에서는 타기 쉽기 때문에 불 조절에 주의하며 어느 정도 노릇해지면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 03통마늘 3개통마늘을 넣어서 마늘의 양념 맛을 제대로 익혀줍니다. 마늘이 향을 제대로 내도록 볶아줍니다.
- 0400:00/ 01:00타지 않게 중불에서 볶아주다가 마지막 1분만 강불로 졸여줍니다. 소스가 걸쭉해지고 간이 배어들 때까지 졸이면 됩니다.
- 05고추 2개00:00/ 01:00고추를 넣고 센불에서 1분 정도 볶아줍니다. 마지막에 통을 끝까지 뿌려 마무리하면 매콤한 맛이 더해져 맛있습니다.
