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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

고추장목살찌개

고소한 돼지 목살과 얼큰한 고추장 양념이 어우러져 밥반찬이나 술안주로 제격인 든든한 찌개입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
고추장목살찌개
Fig. 01 · 고추장목살찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
돼지 목살200g5,000원
애호박0.3개450원
감자1개700원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
올리브오일1큰술50원
후추0.5작은술120원
500ml500원
코인 육수1알300원
된장0.5큰술90원
고추장2큰술400원
다진마늘1큰술210원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
867kcal
열량
41g
단백질
54g
탄수화물
55g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    애호박 0.3개감자 1개양파 0.5개대파 0.5대
    애호박, 감자, 양파, 대파를 한입 크기로 미리 썰어서 준비해둡니다.
  2. 01
    돼지 목살 200g올리브오일 1큰술후추 0.5작은술
    냄비에 올리브오일을 두르고 돼지 목살을 넣은 뒤 후추를 약간 뿌려 고기 겉면이 익을 때까지 볶아줍니다.
  3. 02
    감자 1개
    익는 데 오래 걸리는 감자를 먼저 넣고 고기와 함께 가볍게 볶아줍니다.
  4. 03
    500ml
    물 500ml를 붓고 코인육수 1알을 넣어 감자가 어느 정도 익을 때까지 강불에서 보글보글 끓입니다.
  5. 04
    애호박 0.3개양파 0.5개 500ml
    국물이 끓어오르면 썰어둔 애호박과 양파를 모두 넣어줍니다.
  6. 05
    고추장 2큰술된장 0.5큰술
    된장 0.5큰술, 고추장 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 양념이 잘 풀리도록 저어주며 끓입니다.
  7. 06
    대파 0.5대
    00:00/ 05:00
    5분 정도 더 끓여 야채가 완전히 익으면 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

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