오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
삼겹살 김치말이찜
잘 익은 김치에 삼겹살을 통째로 말아 푹 끓여낸 요리로, 고소한 고기 육즙과 김치의 감칠맛이 조화로운 밥도둑 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살500g12,500원
배추김치0.5포기2,500원
고추장1큰술200원
고춧가루2큰술540원
간장2큰술200원
설탕1큰술40원
다진마늘1큰술210원
물500ml500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1396kcal
열량
50g
단백질
28g
탄수화물
245g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00배추김치 0.5포기삼겹살 500g배추김치 잎을 넓게 펼치고 그 위에 삼겹살을 올립니다. 삼겹살은 김치의 길이에 맞춰 칼로 적당하게 잘라줍니다.
- 01삼겹살 500g김치와 삼겹살을 끝에서부터 단단하게 돌돌 말아줍니다. 삼겹살 500g을 사용하면 약 8개 정도의 김치말이가 만들어집니다.
- 02준비한 김치말이를 냄비 바닥에 빈틈이 없도록 차곡차곡 채워 넣습니다. 이렇게 촘촘히 넣어야 끓을 때 모양이 풀리지 않습니다.
- 03고춧가루 6작은술고추장 1큰술간장 2큰술설탕 1큰술작은 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 양념이 뭉치지 않게 잘 섞어줍니다.
- 04물 500ml김치말이가 담긴 냄비에 물을 붓고, 만들어둔 양념장을 골고루 끼얹어줍니다. 물은 김치말이가 살짝 잠길 정도면 적당합니다.
- 0500:00/ 25:00냄비 뚜껑을 덮고 중불에서 25분 이상 푹 끓여줍니다. 고기가 완전히 익고 김치가 흐물흐물해질 때까지 조려주면 완성입니다.
