오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
밀가루 없이 만드는 감자 크림 뇨끼
밀가루 대신 전분을 사용하여 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 살린 고소한 크림 감자 뇨끼입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
감자3개2,141원
전분3큰술76원
파마산치즈1큰술318원
소금약간10원
계란노른자1개200원
올리브유약간50원
베이컨3줄772원
양송이버섯3큰술-
양파1/2개143원
버터10g262원
후추약간10원
우유250ml1,063원
슬라이스치즈1장790원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1706kcal
열량
34g
단백질
119g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 3개00:00/ 05:00감자 3개를 적당한 크기로 잘라 전자레인지에 넣고 5분간 익힙니다. 익은 감자는 볼에 담아 곱게 으깨줍니다.
- 01파마산치즈 1큰술계란노른자 1개감자 3개전분 3큰술소금 약간으깬 감자에 전분 3큰술, 파마산치즈 1큰술, 소금 약간, 계란노른자 1개를 넣고 반죽이 잘 뭉쳐지도록 골고루 섞어줍니다.
- 02반죽을 길쭉하게 밀어 1~2cm 두께로 자른 뒤, 포크로 살짝 눌러 납작한 모양을 만듭니다.
- 03올리브유 약간소금 약간00:00/ 01:00끓는 물에 소금과 올리브유를 약간 넣고 뇨끼 반죽을 넣어 1분 정도 데친 후 건져내어 물기를 말립니다.
- 04베이컨 3줄양파 1/2개버터 10g양파, 양송이, 베이컨을 먹기 좋은 크기로 손질합니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 뇨끼 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
- 05슬라이스치즈 1장파마산치즈 1큰술소금 약간후추 약간우유 250ml다른 팬에 손질한 재료를 볶다가 우유 250ml, 슬라이스치즈 1장, 파마산치즈 1큰술, 소금, 후추를 넣고 끓입니다. 소스가 끓으면 전분물을 조금씩 넣어 농도를 맞춘 뒤 구워둔 뇨끼를 곁들여 완성합니다.









