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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

차돌숙주찜

쫄깃한 차돌박이와 아삭한 숙주·알배추가 간장 베이스 소스에 스며든 부드러운 찜요리. 5분 만에 완성되는 초간단 밀키트 혼밥.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
차돌숙주찜
Fig. 01 · 차돌숙주찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
차돌박이125g6,250원
숙주60g240원
알배추0.1개200원
간장3큰술50원
맛술1큰술90원
식초1큰술30원
설탕1큰술40원
15ml15원
다진마늘0.5큰술105원
다진청양고추1개100원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
789kcal
열량
52g
단백질
36g
탄수화물
50g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    차돌박이 125g알배추 0.1개숙주 60g
    차돌박이 125g, 숙주 60g, 알배추 1/8개를 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 실리콘 지퍼백에 소분해 보관해두면 여러 번 활용하기 편리합니다.
  2. 01
    차돌박이 125g맛술 1큰술소금 0.3큰술후추 0.3작은술 15ml
    00:00/ 03:00
    준비된 차돌박이에 맛술 1큰술, 소금 약간, 후추 약간을 고루 뿌려 재웁니다. 이렇게 핏물을 제거하고 양념이 배이면 누린내 없이 부드럽고 맛있는 고기가 됩니다. 2-3분 재우는 동안 소스를 준비합니다.
  3. 02
    다진청양고추 1개다진마늘 0.5큰술간장 3큰술식초 1큰술설탕 1큰술 15ml
    00:00/ 03:00
    간장 3큰술에 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 물 1큰술을 넣고 잘 섞은 뒤 다진마늘 0.5큰술과 다진청양고추 1개를 추가해 소스를 완성합니다. 재료 전체에 소스를 버무려 전자레인지에 넣고 중불로 3분간 돌립니다.
  4. 03
    식초 1큰술
    전자레인지에서 소스가 끓고 고기가 쫄깃해지며 연기가 살짝 날 때까지 가열합니다. 식초는 발사이나 레몬즙으로 대체해 새콤함을 조절할 수 있으며, 이렇게 하면 소스가 고루 배어 만족도 높은 찜이 완성됩니다.

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