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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

제일 간단한 미역국

국물은 슴슴하지만 미역과 고기를 씹을 때 포텐셜이 터지는 깊은 맛입니다. 끓일수록 국물이 우러나 풍미가 진해집니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
제일 간단한 미역국
Fig. 01 · 제일 간단한 미역국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
불고기용 소고기150g6,000원
건미역50g2,500원
참기름1큰술380원
액젓1큰술30원
이 레시피에 약 8,910 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
175kcal
열량
16g
단백질
3g
탄수화물
22g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    불고기용 소고기 150g참기름 1큰술
    불고기용 소고기를 준비합니다. 팬에 참기름 1큰술을 두르고 소고기를 넣어 약불로 볶습니다. 고기 색깔이 빨간색이 없어질 때까지 볶아 핏물을 제거하면 누린내가 빠집니다.
  2. 01
    미역을 미리 물에 불려 물기를 꼭 짜냅니다. 볶은 고기에 미역을 넣고 간이 미역과 고기에 베게 볶습니다. 미역 3대 고기 1 비율로 넣어 균형을 맞춥니다.
  3. 02
    00:00/ 10:00
    물에 적당히 넣고 끓입니다. 끓이면 끓일수록 국물이 우러나 깊은 맛이 납니다. 강불로 끓이다가 중불로 줄여 10분 정도 끓입니다.
  4. 03
    미역이 너무 커지면 국물을 살짝 건져내고 가위로 자릅니다. 자르는 과정에서 고기도 자연스럽게 여러 조각으로 썰어 먹기 편해집니다. 너무 오래 끓이지 말고 미역이 부드러워질 때까지 합니다.
  5. 04
    액젓 1큰술
    마늘 없이 마지막에 액젓 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 불을 끄기 직전에 넣어 신선한 맛을 살려줍니다. 국물이 슴슴하게 느껴지지만 건더기 씹을 때 맛이 터집니다.

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