오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
고추참치 버터 비빔밥
매콤한 고추참치와 고소한 버터가 만나 풍미가 폭발하는 이색 비빔밥입니다. 간단하지만 중독성 있는 한 끼 식사로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고추50g977원
참기름50g910원
마요네즈10g83원
버터50g1,311원
밥1공기1,052원
김가루취향껏100원
계란1개335원
식용유약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분12527kcal
열량
15g
단백질
77g
탄수화물
109g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00버터 50g고추참치 50g과 매운참기름맛 참치 50g의 기름을 80% 정도 제거하여 준비합니다. 기름을 충분히 제거해야 나중에 버터와 섞었을 때 겉돌지 않고 깔끔한 맛이 납니다.
- 01마요네즈 10g기름을 뺀 참치에 마요네즈 10g을 넣고 골고루 섞어 참치 소스를 만듭니다. 매콤한 맛을 더 살리고 싶다면 고추기름을 추가로 넣는 것도 좋은 방법입니다.
- 02버터 50g준비된 참치 소스와 버터 50g을 2:1 비율로 섞어 고추참치 버터를 완성합니다. 이때 무염 버터를 사용해야 참치의 짭조름한 맛과 간이 딱 맞게 어우러집니다.
- 03식용유 약간계란 1개밥 1공기프라이팬에 식용유를 두르고 계란 프라이를 만듭니다. 노른자를 살린 반숙으로 조리하면 비빔밥의 고소한 풍미를 한층 더 끌어올릴 수 있습니다.
- 04김가루 취향껏버터 50g계란 1개밥 1공기그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 김가루, 고추참치 버터, 계란 프라이를 차례로 올립니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 비벼서 마무리합니다.
