오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
에어프라이어 굽네 스타일 순살 치킨
에어프라이어를 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 굽네치킨 스타일의 간장 베이스 순살 치킨입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·35 MIN·🔌 에어프라이어 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭다리살600g7,200원
맛술3큰술270원
후추0.5작은술120원
간장4큰술150원
설탕3큰술120원
올리고당3큰술270원
굴소스3큰술540원
다진 마늘2큰술200원
올리브유30ml600원
파슬리0.5작은술75원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1894kcal
열량
116g
단백질
142g
탄수화물
102g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭다리살 600g맛술 3큰술후추 0.5작은술닭다리살을 먹기 좋은 한입 크기로 자른 뒤 맛술 3큰술을 충분히 적셔주고 통후추를 갈아 넣어 잡내를 제거합니다. 골고루 섞어 잠시 재워두면 고기가 더 연해지고 깔끔한 맛이 납니다.
- 01다진 마늘 2큰술올리고당 3큰술올리브유 30ml굴소스 3큰술간장 4큰술설탕 3큰술별도의 볼에 간장 4큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 굴소스 3큰술, 올리브유 2큰술을 넣고 양념장을 만듭니다. 설탕의 서걱거림이 없을 때까지 충분히 저어주어야 나중에 양념이 타지 않고 고르게 배어듭니다.
- 02닭다리살 600g00:00/ 10:00준비한 닭다리살에 만들어둔 양념장을 모두 붓고 손으로 조물조물 버무려 양념이 잘 배도록 합니다. 이 상태로 약 10분 정도 더 재워두면 속살까지 깊은 감칠맛이 스며듭니다.
- 03닭다리살 600g00:00/ 10:00에어프라이어를 살짝 예열한 뒤 종이 호일을 깔고 양념된 닭다리살을 겹치지 않게 펼쳐 넣습니다. 180도 온도에서 10분간 먼저 조리하여 겉면을 노릇하게 익혀줍니다.
- 0400:00/ 20:0010분 조리가 끝나면 치킨을 꺼내 집게로 하나씩 뒤집어준 뒤 다시 180도에서 10분간 더 구워줍니다. 뒤집어서 구워야 양면이 모두 바삭해지며 속까지 완벽하게 익습니다.
- 05파슬리 0.5작은술완성된 치킨을 접시에 보기 좋게 담고 파슬리 가루를 가볍게 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 레몬 조각을 곁들이면 산뜻한 향이 더해져 더욱 고급스러운 맛을 느낄 수 있습니다.
