오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
우삼겹 갈비탕
하루 종일 끓인 듯 깊은 갈비탕 맛을 10분 만에 내는 진하고 담백한 국물탕으로 우삼겹의 쫄깃한 식감이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우삼겹300g7,500원
당면50g400원
다진 마늘1큰술100원
대파1대400원
불고기 소스1큰술150원
참치액1큰술50원
꽃소금1작은술200원
후추0.5작은술120원
물800ml800원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1767kcal
열량
50g
단백질
62g
탄수화물
145g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00당면 50g물 800ml미지근한 물에 당면을 불려놓습니다. 불리기 귀찮으면 물을 조금 더 넣고 오래 끓여 부드럽게 해줍니다. 이렇게 준비하면 국물에 스며들어 쫄깃한 식감을 더해줍니다.
- 01우삼겹 300g00:00/ 01:00냄비에 우삼겹이나 차돌박이를 넣고 중불에서 볶아줍니다. 피가 없어질 때까지 볶아 누린내를 완전히 제거합니다. 약 1분 정도면 고기가 하얗게 변합니다.
- 02불고기 소스 1큰술참치액 1큰술물 800ml00:00/ 02:00물을 부어 끓기 시작합니다. 불고기 소스와 참치액 같은 조미료를 넣어 오래 끓인 듯한 깊은 감칠맛을 냅니다. 강불로 올려 2분간 끓여 국물이 우러나게 합니다.
- 03다진 마늘 1큰술당면 50g대파 1대물 800ml다진 마늘을 넣어 양념을 해주고 불려놓은 당면을 추가합니다. 대파 흰색 부분을 잔뜩 2cm 크기로 썰어 넣어 향을 더합니다. 초록 부분은 넣지 말아 국물이 지저분해지지 않게 합니다.
- 04꽃소금 1작은술후추 0.5작은술물 800ml00:00/ 01:00후추를 뿌리고 꽃소금으로 간을 맞춥니다. 소금이 녹아들어 국물이 진해질 때까지 1분 더 끓입니다. 불을 끄기 직전 간을 보면 완벽한 갈비탕 맛이 납니다.
