오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
감칠맛 넘치는 돼지 앞다리살 채소 된장찌개
돼지 앞다리살의 쫄깃함과 신선한 채소, 다양한 액젓과 된장의 깊은 감칠맛이 조화된 따뜻한 찌개입니다. 1인분 집밥으로 딱 맞는 풍부한 맛!

글 · 레시피
장하늘
0.00개의 평가
SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지 앞다리살200g2,600원
감자2개1,400원
당근1개800원
애호박1개1,500원
양파1개800원
대파1대400원
새송이버섯100g800원
된장2큰술360원
다진마늘1큰술210원
미림2큰술600원
물엿1큰술80원
매실청1큰술100원
멸치액젓1큰술90원
참치액젓1큰술150원
굴소스1큰술180원
꽃게액젓20g240원
설탕1큰술40원
소금0.5큰술20원
맛소금0.5작은술50원
들기름1큰술450원
식용유10ml60원
물500ml500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1346kcal
열량
71g
단백질
159g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00새송이버섯 100g애호박 1개감자 2개당근 1개양파 1개대파 1대
감자는 큼직하게 깍둑 썰고, 당근과 애호박은 반달 모양으로 얇게 썰어주세요. 양파는 편마늘 썰기, 대파는 어슷 썰고 새송이버섯은 한입 크기로 손질하세요. - 01돼지 앞다리살 200g물 500ml00:00/ 05:00
돼지 앞다리살은 한입 크기로 썰어 찬물에 5분 불려 핏물을 제거한 후 물기를 뺍니다. - 02다진마늘 1큰술식용유 10ml00:00/ 03:00
냄비에 식용유를 두르고 중불에서 다진마늘을 볶아 향을 내고 돼지고기를 넣어 표면이 하얗게 익을 때까지 3분간 볶아주세요. - 03맛소금 0.5작은술된장 2큰술00:00/ 01:00
된장을 넣고 1분 더 볶아 고소함을 내고, 미림·물엿·매실청·액젓류·설탕·맛소금을 섞어 양념장을 완성하세요. - 04들기름 1큰술물 500ml00:00/ 15:00
양념장에 물을 붓고 끓어오르면 채소와 버섯을 모두 넣어 강불로 10분 끓인 후 약불로 5분 더 우려낸 다음 들기름을 뿌려 마무리하세요.









