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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

감칠맛 넘치는 돼지 앞다리살 채소 된장찌개

돼지 앞다리살의 쫄깃함과 신선한 채소, 다양한 액젓과 된장의 깊은 감칠맛이 조화된 따뜻한 찌개입니다. 1인분 집밥으로 딱 맞는 풍부한 맛!

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장하늘
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
감칠맛 넘치는 돼지 앞다리살 채소 된장찌개
Fig. 01 · 감칠맛 넘치는 돼지 앞다리살 채소 된장찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
돼지 앞다리살200g2,600원
감자2개1,400원
당근1개800원
애호박1개1,500원
양파1개800원
대파1대400원
새송이버섯100g800원
된장2큰술360원
다진마늘1큰술210원
미림2큰술600원
물엿1큰술80원
매실청1큰술100원
멸치액젓1큰술90원
참치액젓1큰술150원
굴소스1큰술180원
꽃게액젓20g240원
설탕1큰술40원
소금0.5큰술20원
맛소금0.5작은술50원
들기름1큰술450원
식용유10ml60원
500ml500원
이 레시피에 약 11,430 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1346kcal
열량
71g
단백질
159g
탄수화물
51g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    새송이버섯 100g애호박 1개감자 2개당근 1개양파 1개대파 1대
    0단계
    감자는 큼직하게 깍둑 썰고, 당근과 애호박은 반달 모양으로 얇게 썰어주세요. 양파는 편마늘 썰기, 대파는 어슷 썰고 새송이버섯은 한입 크기로 손질하세요.
  2. 01
    돼지 앞다리살 200g 500ml
    00:00/ 05:00
    1단계
    돼지 앞다리살은 한입 크기로 썰어 찬물에 5분 불려 핏물을 제거한 후 물기를 뺍니다.
  3. 02
    다진마늘 1큰술식용유 10ml
    00:00/ 03:00
    2단계
    냄비에 식용유를 두르고 중불에서 다진마늘을 볶아 향을 내고 돼지고기를 넣어 표면이 하얗게 익을 때까지 3분간 볶아주세요.
  4. 03
    맛소금 0.5작은술된장 2큰술
    00:00/ 01:00
    3단계
    된장을 넣고 1분 더 볶아 고소함을 내고, 미림·물엿·매실청·액젓류·설탕·맛소금을 섞어 양념장을 완성하세요.
  5. 04
    들기름 1큰술 500ml
    00:00/ 15:00
    4단계
    양념장에 물을 붓고 끓어오르면 채소와 버섯을 모두 넣어 강불로 10분 끓인 후 약불로 5분 더 우려낸 다음 들기름을 뿌려 마무리하세요.

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