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오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께

갈비맛 닭봉조림

달콤 짭짤한 갈비 양념이 쏙 배어든 닭봉조림으로, 남녀노소 누구나 좋아하며 밥반찬이나 간식으로도 훌륭합니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
갈비맛 닭봉조림
Fig. 01 · 갈비맛 닭봉조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
닭봉11개3,000원
양파1/4개72원
마늘적당량200원
쪽파약간100원
식용유1큰술73원
설탕2큰술88원
고춧가루1큰술207원
진간장4큰술178원
물엿1큰술103원
1컵58원
통깨약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
851kcal
열량
57g
단백질
56g
탄수화물
60g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    양파 1/4개마늘 적당량쪽파 약간
    양파 1/4개와 마늘 2톨을 잘게 다지고, 데코용 쪽파를 송송 썰어 조리 준비를 합니다.
  2. 01
    닭봉 11개 1컵
    닭봉 11개(400g)를 찬물에 깨끗이 씻은 후 키친타월로 눌러 물기를 완전히 제거합니다. 물기를 잘 닦아야 구울 때 기름이 튀는 것을 방지할 수 있습니다.
  3. 02
    식용유 1큰술닭봉 11개
    00:00/ 05:00
    팬에 식용유 1큰술을 두르고 닭봉을 올린 뒤, 중강불에서 5분가량 노릇노릇하게 색이 날 때까지 구워줍니다.
  4. 03
    닭봉 11개양파 1/4개마늘 적당량
    닭봉이 노릇해지면 미리 다져둔 양파와 마늘을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
  5. 04
    고춧가루 1큰술진간장 4큰술설탕 2큰술물엿 1큰술 1컵
    설탕 2큰술, 고춧가루 0.5큰술, 진간장 4큰술, 물엿 1큰술, 물 1컵(170ml)을 넣고 양념이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다.
  6. 05
    00:00/ 10:00
    뚜껑을 연 상태로 중강불에서 8~10분간 끓입니다. 양념이 자작하게 졸아들 때까지 저어가며 끓여야 윤기가 나고 맛이 깊어집니다.
  7. 06
    양념이 충분히 졸아들면 후춧가루를 약간 뿌려 마무리한 뒤 불을 끕니다.
  8. 07
    쪽파 약간통깨 약간
    완성된 닭봉조림을 그릇에 예쁘게 담고 통깨와 쪽파를 뿌려 플레이팅을 완성합니다.