오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
성시경 양배추 목살찜
양배추의 단맛과 목살의 고소함이 어우러진 요리로, 화이트 와인과 버터로 풍미를 극대화한 일품 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지고기 목살300g3,600원
양배추0.3개1,200원
양파0.5개400원
마늘3개300원
올리브유30ml600원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
화이트와인0.3컵6원
치킨스톡1큰술150원
물120ml120원
설탕0.5큰술20원
버터1큰술270원
대파0.5대200원
이 레시피에 약 7,006원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분620kcal
열량
29g
단백질
17g
탄수화물
99g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00돼지고기 목살 300g올리브유 30ml소금 0.5큰술후추 0.5작은술냄비에 올리브유를 두르고 돼지고기 목살을 넣습니다. 소금과 후추로 밑간을 하며 고기 표면을 노릇하게 굽습니다. 나중에 육수를 넣을 예정이므로 간을 조금 강하게 해도 좋습니다.
- 01고기가 어느 정도 익으면 불을 줄이고 고기만 따로 접시에 빼둡니다. 고기 기름이 남은 냄비를 그대로 사용합니다.
- 02양배추 0.3개양파 0.5개마늘 3개고기를 구운 냄비에 채 썬 양파와 큼직하게 썬 양배추, 편으로 썬 마늘을 넣고 가볍게 볶아줍니다.
- 03볶은 채소에 화이트 와인과 치킨 스톡을 넣습니다. 치킨 스톡을 넣으면 감칠맛이 훨씬 살아나 풍미가 깊어집니다.
- 04물 120ml00:00/ 25:00채소 위에 미리 구워둔 목살을 올리고 물을 조금 더 추가합니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 10분에서 15분 정도 푹 쪄줍니다.
- 05양배추 0.3개설탕 0.5큰술버터 1큰술뚜껑을 열고 설탕 0.5큰술과 버터 한 조각을 넣습니다. 버터는 양배추의 시큼한 맛을 잡아주고 전체적인 맛을 부드럽게 만들어줍니다.
- 06대파 0.5대재료들이 잘 섞이도록 가볍게 저어준 뒤, 송송 썬 대파를 고명으로 올려 마무리합니다.
