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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

우삼겹 감자탕

감자 으깨먹는 부드러운 식감과 진한 국물이 어우러진 야매 감자탕입니다. 들깨가루와 깻잎이 핵심 풍미를 더해 뼈해감자탕과 차별화된 맛을 냅니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
우삼겹 감자탕
Fig. 01 · 우삼겹 감자탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
감자1개700원
우삼겹200g5,000원
사골곰탕500g2,500원
된장1큰술180원
고춧가루1작은술90원
다진마늘1큰술210원
진간장0.5큰술50원
다시다0.5작은술25원
깻잎10장500원
들깨가루20g500원
후추0.5작은술120원
청양고추1개250원
이 레시피에 약 10,125 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1401kcal
열량
57g
단백질
48g
탄수화물
111g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    우삼겹 200g감자 1개
    감자 하나를 큼지막하게 썰어 냄비에 넣고 우삼겹 두 줌(200g)을 가득 올립니다. 이렇게 큼직하게 썰면 감자가 쉽게 으깨집니다.
  2. 01
    사골곰탕 500g고춧가루 1작은술다진마늘 1큰술진간장 0.5큰술다시다 0.5작은술된장 1큰술
    00:00/ 05:00
    사골곰탕 500g 한 팩과 된장, 고춧가루, 다진마늘 각 1큰술, 진간장과 다시다 각 0.5큰술을 넣습니다. 국물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 중불에서 5분간 푹 끓여 고기가 부드러워지게 합니다.
  3. 02
    들깨가루 20g청양고추 1개깻잎 10장후추 0.5작은술
    00:00/ 05:00
    깻잎 10장, 들깨가루 2큰술 가득, 후추 약간과 청양고추 취향껏 넣습니다. 5분 더 끓여 깻잎이 시들고 들깨 향이 배이면 불을 끕니다. 들깨가루가 국물에 스며들어 감자탕 특유의 고소한 맛이 살아납니다.

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