오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
정호영 셰프의 10배 맛있는 야키니쿠
정호영 셰프의 비법 소스로 맛을 낸 일본식 불고기 야키니쿠입니다. 재우지 않고 바로 구워도 깊은 감칠맛과 불맛을 느낄 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소고기300g12,000원
간장7.5큰술600원
설탕7.5큰술300원
맛술5큰술450원
굴소스2.5큰술450원
참기름5큰술1,900원
간마늘2.5큰술200원
대파0.5대200원
참깨1큰술300원
이 레시피에 약 16,400원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2129kcal
열량
65g
단백질
174g
탄수화물
133g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소고기 300g소고기를 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준비합니다. 결 반대 방향으로 썰면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
- 01굴소스 2.5큰술참기름 5큰술간마늘 2.5큰술간장 7.5큰술설탕 7.5큰술맛술 5큰술볼에 간장 1.5국자, 설탕 1.5국자, 맛술 1국자, 굴소스 0.5국자, 참기름 1국자, 간마늘 0.5국자를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 02설탕 7.5큰술대파 0.5대참깨 3작은술양념에 잘게 다진 대파 0.5대와 참깨 1큰술을 넣어 소스를 완성합니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 충분히 저어주세요.
- 03소고기 300g손질한 소고기에 준비한 야키니쿠 소스를 넉넉히 붓고 가볍게 버무립니다. 한국식 불고기와 달리 오래 재워둘 필요 없이 바로 조리 가능합니다.
- 04달궈진 팬에 양념된 고기를 올리고 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 마지막에 토치를 사용하여 고기 표면을 살짝 익혀주면 전문점 같은 불맛이 살아납니다.