오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
홋카이도식 차돌박이 카레우동
추운 날씨에 잘 어울리는 진하고 고소한 풍미의 차돌박이 카레우동입니다. 양파의 단맛과 차돌박이의 기름진 맛이 어우러져 깊은 맛을 냅니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파0.5개400원
대파0.5대200원
차돌박이150g7,500원
식용유15ml90원
설탕0.5큰술20원
케첩1큰술30원
물600ml600원
치킨스톡1.5작은술225원
고형 카레2조각250원
냉동 사누끼 우동면1개1,500원
참치액30ml20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1657kcal
열량
71g
단백질
142g
탄수화물
88g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양파 0.5개대파 0.5대양파 1/2개를 얇게 채 썰고, 고명으로 사용할 대파도 잘게 썰어 준비합니다.
- 01차돌박이 150g팬에 차돌박이 150g을 넣고 기름을 뺀다는 느낌으로 노릇하게 초벌구이한 뒤 따로 덜어둡니다.
- 02식용유 15ml양파 0.5개설탕 0.5큰술팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 약불에서 천천히 볶아 단맛을 냅니다. 이때 설탕 0.5큰술을 넣어 풍미를 더합니다.
- 03차돌박이 150g양파 0.5개케첩 1큰술볶은 양파에 초벌한 차돌박이와 케첩 1큰술을 넣고 재료가 잘 섞이도록 살짝 볶아줍니다.
- 04고형 카레 2조각치킨스톡 1.5작은술물 600ml물 600ml, 치킨스톡 0.5큰술, 고형 카레 2조각을 넣고 카레가 덩어리 지지 않게 주걱으로 잘 풀어줍니다.
- 05냉동 사누끼 우동면 1개카레가 다 풀리면 냉동 사누끼 우동면을 넣고 약불에서 면이 부드럽게 익을 때까지 천천히 삶아줍니다.
- 06참치액 30ml대파 0.5대간을 본 뒤 싱거우면 참치액을 약간 넣어 조절합니다. 그릇에 옮겨 담고 준비한 대파 고명을 올려 마무리합니다.
