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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

봄동 비빔밥

아삭한 봄동에 매콤 새콤한 소스가 스며들고 고소한 구운 우삼겹이 올라간 초간단 비빔밥으로 중독성 있는 맛과 식감이 인상적입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
봄동 비빔밥
Fig. 01 · 봄동 비빔밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
봄동300g3,000원
다진마늘1큰술210원
간장2큰술180원
고춧가루1큰술270원
참치50g500원
알룰로스1큰술200원
식초1큰술30원
우삼겹100g2,500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
682kcal
열량
39g
단백질
33g
탄수화물
50g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    봄동 300g
    봄동을 뒤집어서 심지를 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼세요. 이렇게 심지를 제거해야 쌉쌀한 맛이 없고 아삭한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    다진마늘 1큰술고춧가루 3작은술알룰로스 1큰술간장 2큰술참치 50g식초 1큰술
    핵심 소스로 다진마늘, 간장, 고춧가루, 참치, 알룰로스 가루, 식초를 한 그릇에 넣어 잘 섞어 준비하세요. 소스가 고루 섞이도록 젓가락으로 버무리면 매콤 새콤달콤한 맛이 완성됩니다.
  3. 02
    봄동 300g
    심지 제거한 봄동을 먹기 좋은 크기로 잘라 소스에 넣고 소스가 잘 배도록 골고루 버무리세요. 굵은 잎부분은 제거하고 부드러운 속부분 위주로 사용하면 소스가 더 잘 스며듭니다.
  4. 03
    우삼겹 100g
    00:00/ 02:00
    우삼겹을 프라이팬에 올려 강불에서 양면이 노릇노릇해질 때까지 구우세요. 굽기 귀찮으면 전자레인지 600W로 2분 돌리면 기름이 배어 야무지게 익습니다. 이 우삼겹이 비빔밥의 강렬한 킥을 줍니다.
  5. 04
    우삼겹 100g봄동 300g
    구운 우삼겹을 버무려진 봄동 위에 슬라이스 해서 듬뿍 올리고 고루 비벼 드세요. 우삼겹 기름이 소스와 어우러지면 풍미가 배가 됩니다.