오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
매콤 소스로 완성한 초간단 파니니
매콤한 스리라차 마요네즈 소스와 구운 닭 안심, 쫄깃한 모짜렐라 치즈, 신선한 루꼴라가 어우러진 바삭한 식감의 파니니입니다. 냉동 닭 안심을 활용한 초간단 홈메이드 샌드위치.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
마요네즈4큰술480원
스리라차소스30g4,500원
마늘3개300원
올리브 오일6.5g100원
소금0.1큰술4원
후추0.2작은술48원
꿀0.1큰술40원
닭 안심80g880원
모짜렐라치즈40g1,000원
호밀빵40g600원
루꼴라30g3,300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1074kcal
열량
38g
단백질
89g
탄수화물
59g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00올리브 오일 6.5g마늘 3개00:00/ 15:00작은 그릇이나 호일에 마늘 3알과 올리브 오일을 넣고 로즈마리와 함께 에어프라이어나 오븐에 넣어 중약불 정도로 10~15분 구워 마늘이 부드럽고 황금빛이 날 때까지 익힙니다. 이렇게 구운 마늘은 고소하고 부드러워 소스에 깊은 풍미를 더합니다. 팬이 없을 때는 중약불에서 뚜껑 덮고 가끔 흔들며 천천히 구웁니다.
- 01올리브 오일 6.5g마요네즈 4큰술마늘 3개소금 0.1큰술후추 0.2작은술꿀 0.1큰술구운 마늘을 으깨 푸드 프로세서에 넣고 마요네즈 60g, 스리라차 소스 30g, 구운 올리브 오일 3.5g, 소금 2g, 후추 0.5g, 꿀 3g를 모두 넣어 부드럽게 블렌딩합니다. 푸드 프로세서가 없으면 볼에 재료를 넣고 마늘을 으깬 후 주걱으로 고르게 섞어 걸쭉한 매콤 소스를 만듭니다. 소스가 매끄러워지면 바로 사용합니다.
- 02마요네즈 4큰술닭 안심 80g호밀빵 40g루꼴라 30g마늘 3개호밀빵에 구운 마늘 허브 오일 3g를 바르고 구운 닭 안심 80g, 모짜렐라 치즈 40g, 루꼴라 한 줌을 올린 후 매콤 마요네즈 소스를 발라 샌드위치를 조립합니다. 치즈가 녹아 재료를 잘 붙잡아주도록 가운데에 치즈를 충분히 놓습니다. 빵을 꼭 눌러 재료가 빠지지 않게 합니다.
- 0300:00/ 05:00조립한 파니니를 에어프라이어나 프라이팬에 올리고 중간 불에서 3~5분씩 양면을 눌러 구워 빵이 바삭하고 치즈가 녹아 늘어나면 완성입니다. 프라이팬 사용 시 위에 무거운 냄비나 주철 팬을 올려 압력을 주어 파니니처럼 납작하고 바삭하게 구웁니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 상태가 이상적입니다.
