오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
목살감자조림
깍둑썰기한 목살과 감자를 단짠 양념에 졸여낸 요리로, 감자를 전자레인지에 미리 익혀 조리 시간을 단축한 것이 핵심입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
한돈 목살600g9,000원
다진 마늘1숟가락100원
감자3개2,141원
대파1대154원
고춧가루1/2숟가락50원
생강청1숟가락100원
물엿2숟가락200원
진간장6숟가락300원
미림6숟가락300원
굴소스적당량100원
쇠고기 다시다약간50원
소금약간10원
후추적당량20원
식용유적당량100원
통깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1250kcal
열량
70g
단백질
83g
탄수화물
168g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 3개00:00/ 09:00감자는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후 한입 크기로 깍둑썰기합니다. 썰어둔 감자는 내열 용기에 담아 전자레인지에서 8~9분간 미리 익혀 준비합니다.
- 01한돈 목살 600g감자 3개소금 약간후추 적당량한돈 목살은 키친타월로 핏물을 닦아낸 뒤 감자와 비슷한 크기로 깍둑썰기합니다. 썰어둔 고기에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해둡니다.
- 02쇠고기 다시다 약간고춧가루 1/2숟가락생강청 1숟가락진간장 6숟가락굴소스 적당량물엿 2숟가락미림 6숟가락볼에 진간장 6숟가락, 미림 6숟가락, 굴소스 1숟가락, 생강청 1숟가락, 물엿 2숟가락, 고춧가루 0.5숟가락, 쇠고기 다시다 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 03식용유 적당량감자 3개달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고 전자레인지에 익힌 감자를 먼저 넣어 볶습니다. 감자가 어느 정도 볶아지면 밑간한 목살을 넣고 함께 볶아줍니다.
- 04감자 3개고기가 익기 시작하면 준비한 양념 소스를 붓고 재료에 간이 잘 배도록 저어가며 조리듯 볶습니다. 감자와 고기가 노릇노릇한 색감이 날 때까지 중불에서 충분히 볶아줍니다.
- 05대파 1대후추 적당량통깨 약간송송 썬 대파를 듬뿍 넣고 후추와 통깨를 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 밥 위에 올리고 달걀 노른자를 곁들여 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.
