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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

또순이네 된장찌개

구수한 된장과 청국장이 조화된 깊은 맛의 찌개로, 냉이와 부추로 마무리해 신선한 풍미가 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍲 해장
또순이네 된장찌개
Fig. 01 · 또순이네 된장찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
된장2큰술360원
청국장1큰술300원
들기름1큰술450원
고추가루1스푼20원
사골국물350ml500원
애호박0.3개450원
소고기150g6,000원
두부0.5모1,000원
간마늘1스푼40원
액젓1스푼30원
냉이30g900원
부추10g80원
이 레시피에 약 10,130 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
438kcal
열량
30g
단백질
14g
탄수화물
60g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    고추가루 1스푼청국장 1큰술들기름 1큰술된장 2큰술
    00:00/ 01:00
    뚝배기에 된장 2스푼, 청국장 1스푼, 들기름 1스푼, 고추가루 1스푼을 넣고 중불에서 살짝 볶아 향을 냅니다. 된장과 청국장이 고루 섞여 부드럽게 녹아들 때까지 약 1분간 저어주며 볶습니다. 이렇게 볶으면 국물이 진해집니다.
  2. 01
    사골국물 350ml애호박 0.3개소고기 150g간마늘 1스푼두부 0.5모액젓 1스푼
    00:00/ 03:00
    사골국물 350ml와 애호박 1/4개, 소고기 150g, 두부 반모, 간마늘 1스푼, 액젓 1스푼을 넣고 강불로 올려 끓입니다. 끓기 시작하면 중불로 줄여 3분간 끓여 재료가 부드러워지도록 합니다. 소고기가 익고 국물이 우러날 때까지 저어가며 끓입니다.
  3. 02
    냉이 30g부추 10g
    00:00/ 01:00
    마무리로 냉이 한웅큼과 부추 조금을 넣고 1분간 더 끓여 불을 끕니다. 냉이와 부추가 시들어 색이 선명해지면 완성입니다. 이렇게 마지막에 넣어 신선한 맛과 향이 살아납니다.