오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
강민경 꼬막라면
짬뽕급 진한 고춧기름 국물에 새콤매운 꼬막의 쫄깃한 식감이 어우러진 라면.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
냉장 자숙 새꼬막200g3,500원
라면1개1,000원
식용유15ml90원
대파0.5대200원
다진마늘1큰술210원
고춧가루1큰술270원
물550ml550원
부추20g160원
소주30ml120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분892kcal
열량
43g
단백질
100g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00냉장 자숙 새꼬막 200g소주 30ml물 550ml00:00/ 00:30끓는 물에 소주를 살짝 넣고 냉장 자숙 새꼬막 200g을 30초간 데칩니다. 데친 새꼬막은 물기를 빼주세요. 소주를 넣어 비린내를 제거하고 깨끗한 맛을 내기 위함입니다.
- 01식용유 15ml대파 0.5대물 550ml냄비에 식용유 1바퀴를 두르고 송송 썬 대파 1/2대를 넣어 강불에서 파기름을 냅니다. 대파가 볶아지며 기름에 향이 배면 다음 재료로 넘어갑니다. 파기름이 국물의 깊은 맛을 더해줍니다.
- 02고춧가루 3작은술파기름에 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아 향이 올라오게 합니다. 마늘 향이 강하게 나면 고춧가루 1큰술을 추가합니다. 이 순서로 볶아야 향이 잘 배입니다.
- 03고춧가루 3작은술라면 1개물 550ml고춧가루를 넣고 빠르게 저어 고춧기름을 만듭니다. 라면 분말 스프를 넣고 볶아 고춧기름에 스프 맛을 입힙니다. 고춧기름이 짬뽕 같은 깊은 국물을 만듭니다.
- 04라면 1개물 550ml00:00/ 03:00볶은 재료에 물 550ml를 붓고 끓입니다. 물이 끓어오르면 라면 면과 건더기 스프를 넣습니다. 강한 불로 3분간 끓여 면이 익게 합니다.
- 05부추 20g물 550ml00:00/ 03:303분 끓인 후 부추 약간과 데친 새꼬막을 넣고 30초만 더 끓입니다. 꼬막이 국물에 스며들어 완성합니다. 마지막에 넣어 쫄깃함을 유지합니다.









