오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
달래장 삼겹김밥
제철 달래의 향긋하고 중독성 있는 맛이 배인 고소한 삼겹살 김밥입니다. 달래장밥과 구운 삼겹살의 조합이 차원이 다른 풍미를 줍니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍱 도시락 / 🌼 피크닉 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
달래30g1,200원
간장4.5큰술300원
참치액젓1큰술150원
맛술1큰술90원
식초0.5큰술15원
설탕2큰술80원
고춧가루2큰술540원
참기름2큰술760원
다진마늘1큰술210원
청양고추1.5개375원
밥2공기600원
삼겹살300g7,500원
김밥김1장50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1328kcal
열량
38g
단백질
98g
탄수화물
175g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00달래 30g제철 달래를 깨끗하게 씻어 뿌리쪽 껍질과 흙을 제거한 후 30g을 잘게 썰어줍니다. 이렇게 손질해야 달래의 깔끔한 맛이 살아납니다.
- 01참치액젓 1큰술고춧가루 6작은술다진마늘 1큰술청양고추 1.5개참기름 2큰술달래 30g간장 4.5큰술맛술 1큰술식초 0.5큰술설탕 2큰술썰은 달래에 간장 3큰술, 참치액젓 1큰술, 맛술 1큰술, 식초 0.5큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 2큰술, 참기름 2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어 달래장을 만듭니다. 매운 맛을 좋아하면 청양고추 1-2개를 다져 추가하세요.
- 02간장 4.5큰술밥 2공기밥 400g을 달래장에 넣고 잘 비벼 섞어줍니다. 맛을 보고 부족하면 간장 1-2숟갈을 추가로 넣어 간을 맞춥니다.
- 03삼겹살 300g밥 2공기삼겹살 1줄을 길게 반으로 잘라 프라이팬에 넣고 중불에서 구워 표면이 노릇노릇해질 때까지 익힙니다. 이렇게 자르면 김밥이 더 잘 말립니다.
- 04삼겹살 300g김밥김 1장밥 2공기김밥김 위에 달래장밥을 먼저 고르게 펴 바르고 구운 삼겹살을 올린 후 단단히 말아줍니다. 밥이 먼저 깔려야 고기가 잘 고정됩니다.
