그릴 수비드 스테이크

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

미국산 초이스 부채살 스테이크 (냉장)

29,990원

애슐리 시그니처 스테이크 6팩 세트 (부채살 3pk+등심 3pk)저온 숙성 냉동 캠핑 음식 캠핑용 추천 미국산 구이용 소스포함, 1.2kg, 1개

71,400원

100g당 992원무료배송

애슐리 시그니처 스테이크 4종 세트 ( 부채살 + 등심 + 살치 + 큐브) 저온 숙성 허브 마리네이드 냉동 캠핑 음식 캠핑용 추천 미국산 구이용 소스포함, 1세트, 205g

43,780원

100g당 21,356원무료배송

더하닭 닭가슴살 스테이크 오리지널, 30개, 90g

32,610원

100g당 1,208원무료배송

[부산9대맛집] 고관함박 오리지널 함박스테이크, 277g, 12개

68,000원

100g당 2,046원무료배송

해표 압착 올리브유

23,000원

해표 압착 올리브유

12,250원

해표 압착 올리브유

33,750원

알다루즈 포마스 올리브오일(유리병) 1L, 1개

11,490원

100ml당 1,149원

해표 압착 올리브유, 500ml, 4개

21,980원

100ml당 1,099원

3년 묵혀 간수뺀 신안 구운함초소금, 1kg, 2개

25,140원

100g당 1,257원

3년 묵혀 간수뺀 신안 구운함초소금, 1kg, 1개

15,000원

100g당 1,500원

미소지기 태안 송화자염

20,500원

태안 송화소금 1kg 알뜰세트

17,000원

100g당 1,700원무료배송

무료배송 암웨이 정기품 송화소금 300g 2개 + 핑크 솔트 300g 2개

25,750원

100g당 4,292원무료배송

Previous slideNext slide

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   스테이크 1덩어리

   00:00/ 20:00

   냉장고에서 꺼낸 두꺼운 스테이크를 실온에 레스팅해 온도를 20도로 맞춰줍니다. 해동 모드로 약간 열을 가해 안쪽을 데워주며 열 번 정도 레스팅해 수비드처럼 균일하게 익힐 준비를 합니다. 이렇게 해야 팬에서 올릴 때 10~20분 만에 완벽하게 익습니다.
2. 01
   올리브유 10ml

   프라이팬을 강한 불에 예열해 손으로 만졌을 때 뜨거운 느낌이 날 때까지 가열합니다. 올리브유를 살짝 뿌려 윤활합니다. 팬이 제대로 뜨거워야 겉에 크러스트가 생겨 육즙이 보존됩니다.
3. 02
   스테이크 1덩어리

   00:00/ 00:27

   스테이크를 팬에 올려 초반 20초 동안 한 면을 굽다가 색이 입으면 바로 빼 레스팅합니다. 뜨거운 곳에서 7초씩 빠르게 노출시키며 레스팅을 반복해 수비드처럼 안쪽부터 익힙니다. 집중해서 시간을 지켜야 과도하게 익지 않습니다.
4. 03
   00:00/ 00:05

   네 면을 각각 5초씩 노출시켜 굽습니다. 겉에 크러스트가 생기고 뜨끈뜨끈한 온도에 도달하면 완성입니다. 더 뜨거우면 안 되며 손으로 느껴 확인합니다.
5. 04
   스테이크 1덩어리송화소금 2g

   완성된 스테이크에 송화소금을 뿌려 마무리합니다. 부드러운 소금이 육즙을 더 돋보이게 합니다.