오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
세상에서 제일 쉬운 김치볶음밥
백종원 셰프가 전하는 실패 없는 김치볶음밥 레시피로, 파기름과 눌린 간장의 풍미를 극대화하여 누구나 쉽게 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유45ml270원
대파0.5대200원
소시지2개2,000원
설탕0.3큰술12원
진간장0.5큰술50원
신김치1컵800원
고운 고춧가루0.3큰술100원
물50ml50원
즉석밥1개1,300원
깨소금5g50원
참기름0.5큰술190원
달걀1개180원
이 레시피에 약 5,202원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1239kcal
열량
35g
단백질
89g
탄수화물
90g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00식용유 45ml대파 0.5대프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 송송 썬 대파 1/2컵을 넣어 파기름을 충분히 냅니다.
- 01소시지 2개파 향이 올라오면 먹기 좋게 썬 소시지 2개를 넣고 파와 함께 노릇노릇해질 때까지 볶아 기름에 고기 풍미를 더합니다.
- 02설탕 0.3큰술설탕 1/3큰술을 넣고 재료와 섞으며 볶아줍니다. 설탕이 녹으면서 재료에 코팅되어 감칠맛과 윤기를 더해줍니다.
- 03진간장 0.5큰술팬의 빈 공간에 진간장 1/2큰술을 붓고 보글보글 끓여 눌리듯 태워줍니다. 이렇게 해야 볶음밥 특유의 불맛과 풍미가 살아납니다.
- 04고운 고춧가루 0.3큰술신김치 1컵잘게 썬 신김치 1컵과 고운 고춧가루 1/3큰술을 넣고 볶습니다. 고춧가루는 색감을 살려주고 김치의 수분을 잡아주는 역할을 합니다.
- 05물 50ml물을 약간 부어 양념이 타지 않게 하고 모든 재료가 뭉치지 않고 골고루 섞이도록 충분히 볶아줍니다.
- 06즉석밥 1개불을 끄거나 아주 약하게 줄인 뒤, 데우지 않은 즉석밥 1개를 넣고 주걱으로 덩어리를 풀어가며 양념과 비비듯 섞어줍니다.
- 07깨소금 5g참기름 0.5큰술밥이 잘 섞이면 다시 불을 켜서 가볍게 볶아낸 뒤, 깨소금과 참기름을 약간 넣어 마무리합니다. 완성된 밥 위에 달걀후라이를 올립니다.
