오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
새송이 버터구이
새송이버섯을 두툼하게 썰어 버터에 노릇하게 구워낸 뒤, 파마산 치즈로 풍미를 더한 고급스러운 버섯 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
새송이버섯4봉지4,000원
올리브 오일3숟갈600원
버터30그람600원
맛소금1꼬집4원
후추취향껏50원
파마산 치즈가루넉넉히500원
파슬리가루약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1682kcal
열량
8g
단백질
9g
탄수화물
72g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00새송이버섯 4봉지새송이버섯은 밑동을 제거하고 젖은 키친타월로 먼지만 살짝 털어내어 손질합니다. 물로 씻지 않아야 탱글한 식감이 유지됩니다.
- 01버섯 머리 쪽부터 1.5cm 두께로 두툼하게 썰고, 단면이 작으면 비스듬히 썹니다. 안쪽까지 양념이 잘 배도록 칼집을 살짝 내줍니다.
- 02올리브 오일 3숟갈맛소금 1꼬집달궈진 팬에 올리브 오일 3숟갈을 두르고 칼집 낸 면이 밑으로 향하게 올립니다. 맛소금 한 꼬집을 뿌려 밑간합니다.
- 03한쪽 면이 노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 굽습니다.
- 04버터 30그람후추 취향껏버터 30g을 넣고 버섯이 버터를 충분히 흡수할 때까지 굽습니다. 후추를 취향껏 뿌려 마무리합니다.
- 05파마산 치즈가루 넉넉히파슬리가루 약간마지막으로 파마산 치즈가루를 넉넉히 뿌리고 파슬리가루를 곁들여 완성합니다.
