오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
차돌박이짬뽕
매콤하고 고소한 국물에 차돌박이의 쫄깃한 식감이 어우러진 간단한 짬뽕. 최소 재료로 쉽게 만들 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
차돌150g3,000원
양파0.5개400원
청경채200g2,000원
마늘2개200원
식용유30ml180원
고추가루1큰술200원
진간장1큰술100원
치킨파우다0.5큰술200원
후추가루1g50원
물500ml500원
중식면200g1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1284kcal
열량
67g
단백질
167g
탄수화물
41g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00청경채 200g양파 0.5개마늘 2개양파 반 개를 얇게 채 썰고 청경채 1개를 길게 썰어 준비합니다. 마늘 2개를 다져둡니다. 이렇게 손질하면 야채가 빨리 익어 전체 조리 시간이 단축됩니다.
- 01고추가루 1큰술식용유 30ml마늘 2개물 500ml00:00/ 01:00프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 마늘을 볶아 향을 내고 고추가루 1큰술을 넣어 볶아 색이 진해질 때까지 1분간 저어줍니다. 고추기름이 우러나도록 해야 국물이 진하고 매콤해집니다.
- 02치킨파우다 0.5큰술후추가루 1g진간장 1큰술물 500ml진간장 1큰술을 넣어 볶다가 물 500cc를 부어 강불로 끓여줍니다. 국물이 끓기 시작하면 치킨파우다 반 큰술과 후추가루 약간을 넣어 간을 맞춥니다. 치킨파우다가 감칠맛을 더해줍니다.
- 03차돌 150g00:00/ 05:00차돌박이 150g을 넣고 중불에서 3-5분간 끓여 육수를 뽑아냅니다. 차돌이 완전히 익고 투명해질 때까지 끓이되 너무 오래 끓이면 질겨지니 주의합니다.
- 04청경채 200g양파 0.5개물 500ml00:00/ 03:00양파 채와 청경채를 넣고 2분간 더 끓여 야채가 부드러워지면 불을 끕니다. 면은 따로 삶아 국물에 넣어 1분간 버무려 마무리합니다.









