오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
초간단 김치볶음
신김치의 신맛을 설탕으로 잡고 참기름의 고소함을 더해 밥반찬으로 최고인 초간단 김치볶음입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
김치250g3,750원
식용유30ml180원
설탕1.5큰술60원
고춧가루1큰술270원
후추0.5작은술120원
참기름0.5큰술190원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분565kcal
열량
7g
단백질
47g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00김치 250g신김치 반 포기를 준비하여 먹기 좋은 한입 크기로 썰어줍니다. 김치 국물이 너무 많으면 도마가 지저분해질 수 있으니 가볍게 털어내고 써는 것이 좋습니다.
- 01식용유 30ml김치 250g프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 썰어둔 김치를 모두 넣습니다. 김치가 기름에 충분히 코팅되어 윤기가 날 때까지 중불에서 가볍게 뒤섞으며 볶아줍니다.
- 02김치 250g설탕 1.5큰술김치의 신맛을 중화시키기 위해 설탕 1.5큰술을 넣고 함께 볶습니다. 설탕은 신맛을 잡아줄 뿐만 아니라 김치에 감칠맛을 더해주는 중요한 역할을 합니다.
- 03고춧가루 3작은술김치 250g후추 0.5작은술고춧가루 1큰술과 후추를 약간 넣어 매콤한 풍미와 선명한 색감을 더해줍니다. 양념이 김치에 잘 배어들고 김치가 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 04참기름 0.5큰술깨 5g김치가 알맞게 익으면 참기름 한 바퀴를 둘러 고소한 향을 입힙니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 가볍게 한 번 더 섞어주면 완성입니다.
