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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

돈코츠라멘

진한 돼지국물에 아삭한 숙주와 쫄깃한 라면 사리가 어우러진 개맛 라멘. 사리곰탕을 업그레이드한 간단 인생 레시피.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
돈코츠라멘
Fig. 01 · 돈코츠라멘사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
돼지고기100g1,500원
진간장1큰술100원
마늘4개400원
100ml100원
굴소스1큰술180원
숙주100g400원
라면 사리1개400원
이 레시피에 약 3,080 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
726kcal
열량
36g
단백질
99g
탄수화물
24g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    돼지고기 100g 100ml
    00:00/ 02:00
    돼지고기를 팬에 넣고 굽기 시작합니다. 고기가 익어가며 표면이 노릇해질 때까지 중불로 2분 정도 구워 누린내를 날립니다. 이렇게 하면 국물이 깔끔해집니다.
  2. 01
    돼지고기 100g진간장 1큰술마늘 4개
    00:00/ 00:30
    구워지는 돼지고기에 진간장 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아줍니다. 양념이 고기에 골고루 배도록 30초간 저어가며 볶아 향을 내고 불을 약간 줄입니다. 이 타이밍에 넣어야 풍미가 살아납니다.
  3. 02
    굴소스 1큰술숙주 100g 100ml
    00:00/ 01:00
    물을 약간 넣어 육수를 우려내고 굴소스 1큰술을 추가합니다. 숙주를 넣고 1분간 끓여 아삭함을 유지합니다. 국물이 끓기 시작하면 불을 중불로 조절해 재료가 어우러지게 합니다.
  4. 03
    라면 사리 1개 100ml
    00:00/ 03:00
    라면 사리를 넣고 3분간 익힙니다. 면이 부드러워지고 국물이 스며들 때까지 저어가며 끓여 보송한 식감을 만듭니다. 완성되면 불을 끄고 바로 먹습니다.