오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
표고버섯 들기름 스파게티
들기름의 고소함과 표고버섯의 감칠맛, 탈피 들깨가루의 부드러운 풍미가 어우러진 담백한 사찰식 파스타입니다. 동물성 재료 없이도 깊은 맛이 살아 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
표고버섯30g600원
들기름3큰술1,350원
간장1큰술20원
스파게티니1인분400원
면수1국자-
탈피 들깨가루1큰술30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분808kcal
열량
17g
단백질
78g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00표고버섯 30g들기름 3큰술간장 1큰술00:00/ 03:00들기름을 프라이팬에 두르고 표고버섯을 넣어 볶습니다. 간장 1큰술을 뿌려 2~3분간 달달 볶다가 표고버섯을 따로 빼둡니다. 이렇게 하면 버섯의 수분이 빠져 식감이 좋아집니다.
- 01스파게티니 1인분00:00/ 07:00스파게티니를 끓는 물에 7분간 삶아 익힙니다. 정의 스님은 굵은 면은 별로라고 하시며 얇은 스파게티니를 사용하셨습니다. 면이 알덴테가 될 때까지 삶아 물기를 빼세요.
- 02들기름 3큰술면수 1국자00:00/ 01:00삶은 면을 프라이팬으로 옮겨 들기름 1큰술을 넣고 볶습니다. 면수 1국자를 넣어 1분간 중불에서 졸여 소스가 배이게 합니다. 불을 끄세요.
- 03탈피 들깨가루 1큰술표고버섯 30g들기름 3큰술탈피 들깨가루 1큰술을 넣고 잘 섞습니다. 볶아둔 표고버섯을 다시 넣어 버무려주고 들기름을 살짝 둘러 마무리합니다. 껍질 벗긴 세아한 들깨가루로 고소함을 더하세요.
