THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

일본 쇼가야키 (Stir-Fry Pork with Ginger)

생강의 진한 향과 돼지고기의 쫄깃한 식감이 조화된 부드럽고 달콤짭짤한 일본식 밥도둑.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
일본 쇼가야키 (Stir-Fry Pork with Ginger)
Fig. 01 · 일본 쇼가야키 (Stir-Fry Pork with Ginger)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
돼지고기 로스120g720원
생강15g300원
양파1개800원
양배추0.5개2,000원
요리주30ml50원
미림2큰술600원
진간장2큰술200원
설탕2큰술80원
5ml5원
전분가루5g10원
식용유15ml90원
이 레시피에 약 4,855 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
657kcal
열량
35g
단백질
82g
탄수화물
20g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    돼지고기 로스 120g
    돼지고기 로스를 0.5cm 두께로 얇게 썰어 칼집을 4줄 정도 대각선으로 넣어 쭈글쭈글하게 만듭니다. 이렇게 하면 모양이 예뻐지고 힘줄이 잘 끊어져 식감이 좋아집니다.
  2. 01
    생강 15g
    00:00/ 03:00
    생강 껍질을 숟가락으로 벗겨 강판에 3분의 2 정도 갈아줍니다. 껍질을 벗겨야 향이 더 진해집니다.
  3. 02
    양배추 0.5개양파 1개
    양파 1개를 얇게 채 썰고 양배추를 채 썰어 준비합니다. 양배추는 플레이팅용으로 사용합니다.
  4. 03
    식용유 15ml양파 1개
    프라이팬에 식용유 약간 두르고 중불로 양파를 살짝 볶아 투명해질 때까지 코팅합니다. 완전히 익히지 말고 가볍게만 합니다.
  5. 04
    요리주 30ml진간장 2큰술생강 15g양파 1개미림 2큰술설탕 2큰술 5ml
    00:00/ 06:00
    양파 위에 돼지고기를 올려 한쪽 면이 익으면 뒤집고 약불로 요리주, 미림, 진간장 30ml씩, 설탕 25g, 물 5ml, 갈은 생강 3분의 2를 넣어 저어가며 3분간 끓여 술이 날아가게 합니다. 소스가 끓기 시작하면 불을 줄여 천천히 졸입니다.
  6. 05
    전분가루 5g
    술이 거의 날아가고 소스가 부글부글 끓으면 전분가루를 아주 조금 뿌려 살짝만 저어 걸쭉하게 만듭니다. 너무 많이 넣지 말아야 부드럽습니다.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN